尖椒脆花肉

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小勺张
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有人问五花肉怎么炒才不会腻，怎么才能炒出香辣味，希望这个菜谱能帮到你

尖椒脆花肉的用料

五花肉 200克 小米辣椒 50克
杭椒(线椒) 100克 青花椒 5克
泡椒末 20克 葱姜蒜末 各10克
料酒 5克 鸡粉 5克
白糖 3克 盐 3克
麻油(没有就不放) 3克

尖椒脆花肉的做法

尖椒脆花肉的做法图解1

步骤1

将五花肉切成小拇指粗细的条，加少许黄酒抓匀，然后入锅煎至表面金黄备用，准备好配料和小料
尖椒脆花肉的做法图解2

步骤2

锅内放底油烧热以后小火把青花椒和泡椒碎炒香
尖椒脆花肉的做法图解3

步骤3

下入葱姜蒜末小火炒香
尖椒脆花肉的做法图解4

步骤4

下入煎好的五花肉条炒匀
尖椒脆花肉的做法图解5

步骤5

放入杭椒段和小米椒碎，加入适量水(不用太多能看见浅浅一层水就行，主要是为了调味时能入味)，然后放入调料大火翻炒到水分变干，原料入味即可出锅装盘

尖椒脆花肉的烹饪技巧

猪肉选择肥瘦相间的五花，避免太肥而油腻 加水不要太多，不然菜会显得糊哒哒的 辣椒可以根据个人口味适量增减调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-30

©本菜谱的做法由 小勺张 编写，未经授权不得转载

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