安康鱼爆炒腊肉

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豆粉379006
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营养价值 食用价值 鮟鱇鱼肉富含维生素A和C。富含钙、磷、铁等多种微量元素，营养价值较高。其尾部肌肉可供鲜食或加工制做钱松等，其鱼肚、鱼籽均是高营养食品，皮可制胶，肝可担取鱼肝油，鱼骨是加工明骨鱼粉的原料。 在欧洲，普通鮟鱇是一种重要的食用鱼。 在日本关东，鮟鱇鱼被喻人间极品，有所谓“西有河豚、东有鮟鱇”之称。鮟鱇鱼肉质紧密如同龙虾般，结实不松散，纤维弹性十足，鲜美更胜一般鱼肉，胶原蛋白十分丰富 （故洋人称之为“穷人的龙虾”）。日本人喜爱吃鮟鱇锅，尤其是在冬天。除了火锅，日本人还会以鮟鱇鱼肝作为寿司，而鮟鱇鱼肝更有海底鹅肝之称，据称有清热解毒的美肤功能，一般食法为蒸或者是刺身。在中国东南沿海的福建等地鮟鱇鱼也被作为食用鱼类。

安康鱼爆炒腊肉的用料

安康鱼 1条 花生油 50克
姜 1半个 大蒜 10瓣
盐 适量 鸡精 2克
腊肉 50克 味极鲜 适量

安康鱼爆炒腊肉的做法

安康鱼爆炒腊肉的做法图解1

步骤1

切好配料
安康鱼爆炒腊肉的做法图解2

步骤2

一定要肥腊肉，广东腊肉
安康鱼爆炒腊肉的做法图解3

步骤3

安康鱼入锅出水
安康鱼爆炒腊肉的做法图解4

步骤4

焖20分钟后，加味极鲜酱油，加少许盐
安康鱼爆炒腊肉的做法图解5

步骤5

出锅，超级好吃

安康鱼爆炒腊肉的烹饪技巧

安康鱼一定要出水，冷水放肉进锅，这样可以把血水去了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-30

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