青椒火腿饼

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大爱各种饼，芝麻饼成功后开始研究青椒火腿饼的做法，看了各种攻略后。味道还不错，自我满足中……

青椒火腿饼的用料

面粉 500g 酵母 5g
白糖 3g 螺丝辣椒 6-7根
火腿肠 两根 油 适量
花椒粉 两小勺 盐 一小勺
温水 250ml

青椒火腿饼的做法

青椒火腿饼的做法图解1

步骤1

500g面粉加5g 酵母，3g白糖，用温水250ml 活好，盖盖，醒发1个小时左右。
青椒火腿饼的做法图解2

步骤2

螺丝辣椒切丁，火腿肠切丁。
青椒火腿饼的做法图解3

步骤3

切好的辣椒和火腿肠丁，找个盆放着。
青椒火腿饼的做法图解4

步骤4

制作油酥，取个小碗，两勺面粉，两小勺花椒粉，一小勺盐，热油浇泼，搅拌均匀。
青椒火腿饼的做法图解5

步骤5

案板洒面扑，揉面团，排空气。
青椒火腿饼的做法图解6

步骤6

将面团擀成达致长方形，记得在下面洒面扑，发面很黏。
青椒火腿饼的做法图解7

步骤7

借助木铲子，均匀的抹油酥
青椒火腿饼的做法图解8

步骤8

均匀的洒青椒火腿肠丁。
青椒火腿饼的做法图解9

步骤9

从边上开始卷起，直至全部卷起来。
青椒火腿饼的做法图解10

步骤10

用刀等分切开。
青椒火腿饼的做法图解11

步骤11

电饼铛先刷油预热一下，放入饼坯。大致5分钟左右。
青椒火腿饼的做法图解12

步骤12

待一面成型后，借助木铲翻一下，加热3分钟左右，关火，借助余温继续加热。
青椒火腿饼的做法图解13

步骤13

做好了，配个米汤，几碟小菜开吃拉。

青椒火腿饼的烹饪技巧

发面是难点，我觉着自己的面发的不够。有老面酵子的，用老面发就比较好。做饼坯的时候担心火腿青椒掉出来，其实还好了，只掉出来一点点。在加热的过程中也可以借助铲子调整饼的形状。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-02

©本菜谱的做法由 厨娘四月 编写，未经授权不得转载

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