埔田人的那盘笋

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向日葵花儿对我笑
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说起夏季最爱的莫过于连江泽民都大为赞叹的埔田竹笋，竹笋的精萃也看你一道最简单不过的笋丝发挥的咋样！竹笋的鲜度，火候的掌握，笋丝与高汤擦出的火花，只有经过舌尖才能体会那种无穷的滋味

那盘笋的用料

盐 2勺 味精 半勺
埔田竹笋 一根切丝 鸡汤（高汤） 一小碗
芹菜少许 切段

那盘笋的做法

埔田人的那盘笋的做法图解1

步骤1

没拍步骤，1⃣️笋丝洗净控水，冷水煮笋（开水下的话，笋会苦）水开一下后关火，捞出过冷水备用。 2⃣️锅中放少许油热锅，笋丝爆炒，加芹菜，高汤下，加盐，味精少许，装盘即可

那盘笋的烹饪技巧

竹笋要买早上打的，俗话说相差一个钟就不一样，笋的新鲜度是这道菜关键的一点
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-02

©本菜谱的做法由 向日葵花儿对我笑 编写，未经授权不得转载

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