西红柿炒排骨

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西红柿炒排骨的用料

猪精排 半斤 西红柿 两个
大葱 半根 料酒 适量
生姜 适量 酱油 半勺
盐 适量 鸡精 适量
油 适量

西红柿炒排骨的做法

西红柿炒排骨的做法图解1

步骤1

排骨冷水下锅，放入生姜，料酒，煮到8分熟
西红柿炒排骨的做法图解2

步骤2

滤干排骨的水分后，锅内烧油，不要太少了，把排骨煎至两面金黄，像上图那样（怕煎糊的可以看我上一篇土豆炖鸡翅的笔记，有教怎么煎不粘锅，不胡）煎好后盛出备用
西红柿炒排骨的做法图解3

步骤3

用上锅剩下的油下香葱炒香（一定不要给油烧开很热的时候下，不然葱会糊）接着下滚刀切的西红柿，翻炒
西红柿炒排骨的做法图解4

步骤4

翻炒到差不多烂的程度，放入酱油再翻炒片刻
西红柿炒排骨的做法图解5

步骤5

下排骨，大火翻炒2分钟，加入水盖住排骨的一半，大火烧开后关盖小火炖20分钟左右，然后大火放入盐，鸡精，翻炒收汁
西红柿炒排骨的做法图解6

步骤6

香喷喷下饭的排骨就成功了

西红柿炒排骨的烹饪技巧

没什么细节，别糊锅，汁一定要收好，不然不够入味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-03

©本菜谱的做法由 无聊的小学徒 编写，未经授权不得转载

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