年轮蛋糕

精品

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马怼怼_

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哈哈哈哈哈哈前几天看到日本吃播俄罗斯佐藤做的年轮蛋糕，啊啊啊好想吃所以自己来动手做做看哈哈哈哈哈～是不是看起来很棒啊啊！自己做我还加了点炼乳进去～还可以打些奶油上去哦～跟果酱也超级配！再配一杯热咖啡热牛奶哦哦哦哦哦哦爽！

年轮蛋糕的用料

低筋面粉 40g	鸡蛋 3个
牛奶 45g	细砂糖 40g
黄油 25g	炼乳 8g

年轮蛋糕的做法

步骤1

全家福把牛奶和黄油放在一起用微波炉或者隔水加热融化～蛋清蛋黄分离哦

步骤2

将牛奶黄油搅打乳化～

步骤3

加入低筋面粉搅打成面糊，记得将面粉过筛哦

步骤4

加入蛋黄～搅匀

步骤5

搅打成这个状态～放在一边备用

步骤6

开始打发蛋白～将细砂糖分成三份加入哦

步骤7

打出鱼眼泡加入第一份糖

步骤8

打发稍微发的时候加入第二份糖，过30秒加第三份糖～

步骤9

打发至7-8分发～提起打蛋器有小尖头出现哦～出来的蛋白霜超细腻的～

步骤10

分出1/3进入蛋黄糊切拌均匀

步骤11

差不多均匀后全部倒入蛋白霜的盆里切拌均匀～

步骤12

完成啦

步骤13

平底锅刷黄油～

步骤14

倒入一勺面糊

步骤15

刮均匀

步骤16

背面微黄，上面没有流动性的面糊就好了

步骤17

用锡纸做个小圆棒～用来卷年轮蛋糕

步骤18

卷起来～

步骤19

继续继续不停的煎～煎薄一些哦

步骤20

煎了好多好多张哈哈哈哈哈哈，这个是最后一张

步骤21

好啦！！！煎的薄薄的，卷的紧紧的就好啦！

步骤22

配上果酱糖粉～超级棒啊

步骤23

来～啊～～～

年轮蛋糕的烹饪技巧

没有低筋面粉的话用家里普通的中筋面粉也可以哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-03

马怼怼_

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