年轮蛋糕

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层层花纹，被视为“蛋糕之王”的年轮蛋糕，不仅口感松软蜜甜，并且有深深祝福与圆满长久的含义！

年轮蛋糕的用料

鸡蛋 3个 细砂糖 80g
蜂蜜 13g 香草精 2g
低筋面粉 135g 泡打粉 7g
牛奶 95g 黄油 40g

年轮蛋糕的做法

年轮蛋糕#秋天怎么吃#的做法图解1

步骤1

蛋清蛋黄分离，蛋清分三次加入细砂糖，打发至湿性发泡状。
年轮蛋糕#秋天怎么吃#的做法图解2

步骤2

再加入蛋黄搅拌均匀，滴入香草精、蜂蜜搅拌均匀。
年轮蛋糕#秋天怎么吃#的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉和泡打粉。
年轮蛋糕#秋天怎么吃#的做法图解4

步骤4

搅拌至无干粉状。
年轮蛋糕#秋天怎么吃#的做法图解5

步骤5

牛奶加入软化黄油，微微加热至黄油融化，拌匀。
年轮蛋糕#秋天怎么吃#的做法图解6

步骤6

取一勺拌好的蛋糕糊加入牛奶黄油液中搅拌均匀。
年轮蛋糕#秋天怎么吃#的做法图解7

步骤7

再倒回剩下的蛋糕糊中。
年轮蛋糕#秋天怎么吃#的做法图解8

步骤8

拌匀成顺滑的蛋糕糊。
年轮蛋糕#秋天怎么吃#的做法图解9

步骤9

准备一个保鲜膜纸内芯和锡纸，用锡纸包好纸内芯，是做年轮蛋糕的卷筒。
年轮蛋糕#秋天怎么吃#的做法图解10

步骤10

厚蛋烧锅烧热，倒入少量油，用纸巾擦拭一下。
年轮蛋糕#秋天怎么吃#的做法图解11

步骤11

倒入1勺蛋糕糊，铺平。
年轮蛋糕#秋天怎么吃#的做法图解12

步骤12

蛋糕底部微焦金黄色，用卷筒卷起蛋糕。
年轮蛋糕#秋天怎么吃#的做法图解13

步骤13

继续倒入1勺蛋糕，铺平。
年轮蛋糕#秋天怎么吃#的做法图解14

步骤14

蛋糕底部微焦金黄色，继续卷起。
年轮蛋糕#秋天怎么吃#的做法图解15

步骤15

直到所有的蛋糕糊用完，年轮蛋糕就卷好了。
年轮蛋糕#秋天怎么吃#的做法图解16

步骤16

放凉后的年轮蛋糕卷取掉卷筒，切片即可。
年轮蛋糕#秋天怎么吃#的做法图解17

步骤17

年轮蛋糕

年轮蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-04

©本菜谱的做法由 蓝纹乳酪 编写，未经授权不得转载

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