咸鸡鸭腿菜饭

独家
2.8万 浏览 171 收藏
收藏
晓月老板娘
晓月老板娘 晓月老板娘
＋ 关注

Mixed Rice，在国内有很多地方的做法。一般是咸肉，青菜和猪油主打菜肴主角。在中部地区，一般会有腌制品，冬天的腌肉，到了来年开春，配着新鲜的青菜苔子煮出的米饭，咸香味可以飘到老远让人闻到，邻居一嗅鼻就知道，这家今天吃菜饭。

咸鸡鸭腿菜饭的用料

鸭腿 1只 大米 500g
青菜 数颗 荤油（猪油） 一勺
水 530g

咸鸡鸭腿菜饭的做法

咸鸡鸭腿菜饭的做法图解1

步骤1

鸭腿肉趁冷冻时切小块，放温水里泡上十分钟，青菜切小片备好
咸鸡鸭腿菜饭的做法图解2

步骤2

锅热，一勺猪油下锅化开
咸鸡鸭腿菜饭的做法图解3

步骤3

倒入鸭肉中火煸炒
咸鸡鸭腿菜饭的做法图解4

步骤4

煸炒至表面略焦黄变色，肉质收紧
咸鸡鸭腿菜饭的做法图解5

步骤5

放青菜翻炒
咸鸡鸭腿菜饭的做法图解6

步骤6

菜略趴就行，关火
咸鸡鸭腿菜饭的做法图解7

步骤7

淘好米，最好是热水下锅，水比米多一点饭更软和一点更容易吸收汤汁
咸鸡鸭腿菜饭的做法图解8

步骤8

倒入炒好的菜拌一拌
咸鸡鸭腿菜饭的做法图解9

步骤9

上锅煮饭，40分钟左右，期间屋子里会有饭香不停飘出来，把窗户打开往外散一散吧，领一领回家吃饭的人
咸鸡鸭腿菜饭的做法图解10

步骤10

饭煮好了用锅铲再里外拌一拌匀，如果鸭腿自己家腌制的是咸的，那饭里有咸味的，也更加香。如果是菜场买的鸭腿一般不够咸的，炒的时候适量加点盐进去调味。

咸鸡鸭腿菜饭的烹饪技巧

猪油不要舍不得放，菜和饭加起来是比较多的，饭吃起来软和不粘口就得多放点油软和软和。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-03

©本菜谱的做法由 晓月老板娘 编写，未经授权不得转载

咸鸡鸭腿菜饭的其他做法更多

上传我做的这道菜

咸鸡鸭腿菜饭的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 咸鸡鸭腿菜饭

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 咸鸡鸭腿菜饭的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活