香辣烤鱼【烤箱版】

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落单食光
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我家里都很喜欢吃烤鱼，不过讲真的，烤鱼店不划算啊，菜市场7块钱一斤的鱼，他卖你36块钱一斤。我还是买鱼，自己在家做好了。

香辣烤鱼的用料

草鱼一条 2斤左右 大蒜 一头
生姜 一块 芹菜 一根
洋葱 一个 大葱 一根
五香粉 适量 胡椒粉 适量
盐 5g 干辣椒 适量
花椒 适量 豆辨酱 一大勺
油 适量 香菜 3根

香辣烤鱼的做法

香辣烤鱼【烤箱版】的做法图解1

步骤1

草鱼洗净，切开。
香辣烤鱼【烤箱版】的做法图解2

步骤2

鱼身上划几刀，方便入味
香辣烤鱼【烤箱版】的做法图解3

步骤3

均匀的抹上五香粉，胡椒粉和盐。按摩几遍
香辣烤鱼【烤箱版】的做法图解4

步骤4

大蒜，生姜，洋葱，大葱，芹菜切好。
香辣烤鱼【烤箱版】的做法图解5

步骤5

鱼身和鱼底部都放一些配菜。放入冰箱冷藏3小时以上。
香辣烤鱼【烤箱版】的做法图解6

步骤6

腌制好的鱼，在鱼身上刷一层油。
香辣烤鱼【烤箱版】的做法图解7

步骤7

烤箱200℃。烤30分钟。
香辣烤鱼【烤箱版】的做法图解8

步骤8

热锅凉油，辣椒，花椒，炒出香味。
香辣烤鱼【烤箱版】的做法图解9

步骤9

放入生姜，大蒜，洋葱，大葱，芹菜，爆香。
香辣烤鱼【烤箱版】的做法图解10

步骤10

放入一大勺豆辨酱炒出红油。加入清水，烧开，备用。
香辣烤鱼【烤箱版】的做法图解11

步骤11

烤好的鱼取出。
香辣烤鱼【烤箱版】的做法图解12

步骤12

撒上香菜，浇上底料。
香辣烤鱼【烤箱版】的做法图解13

步骤13

成品
香辣烤鱼【烤箱版】的做法图解14

步骤14

成品。
香辣烤鱼【烤箱版】的做法图解15

步骤15

成品。

香辣烤鱼的烹饪技巧

我特意买了烤鱼店那种底下烧炭的烤鱼炉，然后蔬菜啥的，我就没有放在锅里一起煮。而是边吃边煮。 所以没有这种烤鱼炉的小红书，喜欢吃的蔬菜啥的，记得炒底料的时候放在锅中翻炒，煮熟呀！ .㊙️其实浇好底料后，再回烤箱，烤个十分钟左右，鱼皮那块会更好吃哟！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-04

©本菜谱的做法由 落单食光 编写，未经授权不得转载

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