鸟蛋炒蒜苗

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小黄人520
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嫌麻烦就请勿模仿，有耐心才能做好这道菜！

鸟蛋炒蒜苗的用料

蒜苗 8根 鸟蛋 22个
盐 适量 油 适量
蒜头 四颗 红辣椒 两个
淀粉 适量 酱油 适量

鸟蛋炒蒜苗的做法

鸟蛋炒蒜苗的做法图解1

步骤1

首先把鸟蛋煮熟，剥核（刚出炉可以加冷水泡）
鸟蛋炒蒜苗的做法图解2

步骤2

蒜苗洗干净，切成一小段。准备四颗蒜头
鸟蛋炒蒜苗的做法图解3

步骤3

把剥好的鸟蛋切成两半，两边都要是蛋黄。（切鸟蛋一定要一刀下去，不然蛋黄会散）
鸟蛋炒蒜苗的做法图解4

步骤4

用碗打出五个生鸟蛋，（如果鸟蛋都煮了，可以用鸡蛋代替）搅拌均匀成蛋液 1、把蛋液倒进切好的鸟蛋（一定要把切好的鸟蛋全部粘上蛋液） 2、粘好蛋液，撒上淀粉（全部粘满淀粉即可）
鸟蛋炒蒜苗的做法图解5

步骤5

锅里放油煮热后，把最后粘好的淀粉的鸟蛋放入锅中，煎至金黄捞出！
鸟蛋炒蒜苗的做法图解6

步骤6

煎好的鸟蛋放盘子待用
鸟蛋炒蒜苗的做法图解7

步骤7

锅里放少量的油加热，把蒜苗、蒜头和辣椒一起倒入锅里翻炒一下，加少量的盐，（怕不熟，可加少量的水。）
鸟蛋炒蒜苗的做法图解8

步骤8

炒好的蒜苗，把煎好的鸟蛋放入，慢慢翻炒一下（不要太用力，不然鸟蛋会散开）
鸟蛋炒蒜苗的做法图解9

步骤9

翻炒后，可以放点酱油。（根据个人喜好不同）

鸟蛋炒蒜苗的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-04

©本菜谱的做法由 小黄人520 编写，未经授权不得转载

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