泰式菠萝饭

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喵了个咪的945
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16年的时候和老公公司一起团建去了泰国，那个时候在农贸市场的一家饭店，第一次吃到了菠萝饭，简直惊为天人，太好吃了。自己回来复刻了一下，味道还不错。

泰式菠萝饭的用料

菠萝皮 半个 菠萝果肉 25克
胡萝卜 20克 青豆 20克
玉米粒 20克 熟米饭 300克
植物油 40克 椰子粉 5克
鸡蛋 2个 火腿肠 1根

泰式菠萝饭的做法

泰式菠萝饭的做法图解1

步骤1

我买的是凤梨，比较甜，没有涩味。而且不需要浸泡。
泰式菠萝饭的做法图解2

步骤2

把菠萝1/3削掉，留下2/3。然后用刀划开。
泰式菠萝饭的做法图解3

步骤3

取出菠萝肉。
泰式菠萝饭的做法图解4

步骤4

用勺子刮干净
泰式菠萝饭的做法图解5

步骤5

准备胡萝卜，青豆，火腿肠，玉米。
泰式菠萝饭的做法图解6

步骤6

另外在准备腰果以及葡萄干，菠萝肉取部分切成小粒
泰式菠萝饭的做法图解7

步骤7

冷锅热油将鸡蛋炒散。
泰式菠萝饭的做法图解8

步骤8

先放入辅料。建议多炒一会儿，直到水分收干。
泰式菠萝饭的做法图解9

步骤9

最后加入米饭，并用铲子将米饭压碎。然后加入盐，鱼露，椰子粉。最后再加入腰果还有葡萄干就完工了。
泰式菠萝饭的做法图解10

步骤10

将炒好的饭放入菠萝里就完成了。

泰式菠萝饭的烹饪技巧

1.炒饭的时候一定要在之前把辅料的水分尽量炒得干一点，不然的话米饭会有点粘。 2.米饭尽量选泰国香米，如果没有香米的话，也可以选择籼米，最好不要选择粳米，米饭最好是隔夜的，这样炒出来会颗粒分明
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-04

©本菜谱的做法由 喵了个咪的945 编写，未经授权不得转载

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