【胡萝卜土豆炖牛腩】汁香肉糜好吃到不行

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胖牛爱吃肉蛋儿饺子
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小姨给了一袋牛腩，那么就做一次试试吧，色香味俱全，完美成功！

【胡萝卜土豆炖牛腩】汁香肉糜好吃到不行的用料

牛腩 500g 土豆 一个
胡萝卜 一个 大葱 一根
姜 适量 洋葱 一小个
白砂糖 奶粉勺两勺 生抽 小半勺
老抽 小勺一勺 西红柿 一个
八角 2个 桂皮 2小截

【胡萝卜土豆炖牛腩】汁香肉糜好吃到不行的做法

【胡萝卜土豆炖牛腩】汁香肉糜好吃到不行的做法图解1

步骤1

葱斜切，姜切片，洋葱随便切，土豆、胡萝卜滚刀块（你想咋切都可以看你喜欢都好吃）
【胡萝卜土豆炖牛腩】汁香肉糜好吃到不行的做法图解2

步骤2

胡萝卜、土豆切块备用
【胡萝卜土豆炖牛腩】汁香肉糜好吃到不行的做法图解3

步骤3

洋葱、姜、大葱切好备用
【胡萝卜土豆炖牛腩】汁香肉糜好吃到不行的做法图解4

步骤4

冷水下锅抄一下牛腩，水沸腾出血沫捞出
【胡萝卜土豆炖牛腩】汁香肉糜好吃到不行的做法图解5

步骤5

牛腩捞出备用
【胡萝卜土豆炖牛腩】汁香肉糜好吃到不行的做法图解6

步骤6

油锅下土豆胡萝卜翻炒
【胡萝卜土豆炖牛腩】汁香肉糜好吃到不行的做法图解7

步骤7

加入洋葱翻炒
【胡萝卜土豆炖牛腩】汁香肉糜好吃到不行的做法图解8

步骤8

炒至土豆边焦黄出锅备用
【胡萝卜土豆炖牛腩】汁香肉糜好吃到不行的做法图解9

步骤9

锅里剩下的油倒两勺白砂糖炒糖（对于红烧的菜类，我觉得炒糖是一个非常重要的项目，所以执着于炒糖，当然你也可以不炒直接炒肉的时候放点糖也行）
【胡萝卜土豆炖牛腩】汁香肉糜好吃到不行的做法图解10

步骤10

糖起泡可倒肉，火要小，泡泡要全部烧起来
【胡萝卜土豆炖牛腩】汁香肉糜好吃到不行的做法图解11

步骤11

小火下牛肉翻炒至变色
【胡萝卜土豆炖牛腩】汁香肉糜好吃到不行的做法图解12

步骤12

倒入葱姜、料酒、一点点生抽提味，一点老抽上色（我喜欢颜色重一点，你也可以不放老抽看自己心情都可以）
【胡萝卜土豆炖牛腩】汁香肉糜好吃到不行的做法图解13

步骤13

翻炒片刻准备倒入高压锅
【胡萝卜土豆炖牛腩】汁香肉糜好吃到不行的做法图解14

步骤14

我家是高压电饭煲，所以倒入电饭煲十分钟就好了，你也可以普通电饭煲煮蛋就行，也可以高压锅，也可以用炒锅加水直接炖，就是时间长着急吃饭我就电饭煲压一下
【胡萝卜土豆炖牛腩】汁香肉糜好吃到不行的做法图解15

步骤15

压一个快煮米饭十分钟
【胡萝卜土豆炖牛腩】汁香肉糜好吃到不行的做法图解16

步骤16

压好后将电饭煲内的肉汁倒回炒锅，中火继续炖
【胡萝卜土豆炖牛腩】汁香肉糜好吃到不行的做法图解17

步骤17

汁收一大半放西红柿，小火炖五分钟
【胡萝卜土豆炖牛腩】汁香肉糜好吃到不行的做法图解18

步骤18

加入炒好的土豆胡萝卜洋葱翻炒小火炖，放适量盐
【胡萝卜土豆炖牛腩】汁香肉糜好吃到不行的做法图解19

步骤19

小火收汁
【胡萝卜土豆炖牛腩】汁香肉糜好吃到不行的做法图解20

步骤20

出货，完美的红烧牛腩❤️

【胡萝卜土豆炖牛腩】汁香肉糜好吃到不行的烹饪技巧

做菜不要着急 慢慢做都可以
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-04

©本菜谱的做法由 胖牛爱吃肉蛋儿饺子 编写，未经授权不得转载

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