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辣炒花蛤
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花蛤在很多地方也被叫做花蚬子，其实都是一种贝类，用来做汤或者爆炒味道都是非常鲜美的！其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”其营养特点是高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪。
辣炒花蛤的做法
步骤1
买来的花蛤首先要用清水泡段时间、让花蛤们吐吐沙子（水里放些盐加食用油）
步骤2
香料可以放一家里常备的。
步骤3
起锅放入少量植物油，放入辣椒、姜片、花椒（喜欢川味的就加点郫县豆瓣酱或把花椒换成麻椒）煸炒出香味（不要太过火辣椒糊了会发苦）
步骤4
开大火倒入花蛤、（一定要用猛火炒、这样炒出来的花蛤味道特别鲜美）
步骤5
加料酒3勺调味。
步骤6
生抽2勺（加了郫县豆瓣酱、生抽、咸味够了所以没有加盐）
步骤7
开大火翻炒均匀，直到每个花蛤张开。
步骤8
出锅前撒点葱段提香。
步骤9
出锅以后香气十足！别提有多香了！
步骤10
整个厨房都是海鲜的鲜香！啤酒喝起来！
步骤11
喜欢的一起学起来做，可好吃了！辣炒花蛤的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2018-12-05
©本菜谱的做法由 尝尝好味道 编写，未经授权不得转载
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