超级好吃的蛋炒饭

独家
1.2万 浏览 31 收藏
收藏
烤肉狂魔
烤肉狂魔
＋ 关注

真的很好吃，按我说的做，我身边的人吃了之后都说这是他/她这辈子吃的最好吃的蛋炒饭。真的强烈安利给大家。

超级好吃的蛋炒饭的用料

米饭 两小碗 鸡蛋 三个
肠 两根 葱 两大根
黄瓜 一个 胡萝卜 一个大的
咖喱 大半块

超级好吃的蛋炒饭的做法

超级好吃的蛋炒饭的做法图解1

步骤1

我尽量写的详细点，胡萝卜切丁，小拇指一半大小，放锅里蒸五分钟，然后这个时间准备其它（炒鸡蛋，切黄瓜丁，切烤肠丁，切葱）
超级好吃的蛋炒饭的做法图解2

步骤2

三个柴鸡蛋，鸡蛋比较小，用了三个，柴鸡蛋炒出来颜色也好看。放盐，鸡精打散。炒。
超级好吃的蛋炒饭的做法图解3

步骤3

刚成型就关火，用锅的余温一边炒熟一边用铲子切碎，别炒老了，这道菜的关键就是火候，都别炒老。与其说炒，不如说这道菜都是文火烘出来的。
超级好吃的蛋炒饭的做法图解4

步骤4

烤肠，用的是火山石烤肠，那种纯肉的，这种油脂比较丰富，基本上不用放油，靠烤肠的油就可以撑起来这道菜，胡萝卜蒸了水份不要倒掉，一会儿炒了就没了，还能阻止炒焦。如果买不到这种烤肠可以买稍微好点含肉量高一点的烤肠。
超级好吃的蛋炒饭的做法图解5

步骤5

肉丁放入锅里炒成这样微微有点焦，油就出来了，其实我就放了一丁点油，大部分是肠本身出的油。
超级好吃的蛋炒饭的做法图解6

步骤6

加入蒸好的胡萝卜丁，因为胡萝卜有水分，就不怕它焦了，等水份收的差不多了的时候，油也变成好看的胡萝卜色了，放一半的葱，炒十几秒，放入米饭。
超级好吃的蛋炒饭的做法图解7

步骤7

米饭放进去立刻转成小火，尽量小，用铲子尽可能的把米饭一点点分开，现在还不行，争取颗颗分明，火小不用担心。慢慢翻弄。加入一丁点盐，只是意思意思，一丁点！因为本身烤肠会有盐分，鸡蛋里面也有。然后加入一点鸡精。等米饭完全散开，加入咖喱末。
超级好吃的蛋炒饭的做法图解8

步骤8

这就是刚才那一点咖喱，切碎撒入锅中。翻炒几下加入剩下的葱，黄瓜，和炒好的鸡蛋。还是最小火。大概两分钟就好了，除了烤肠和胡萝卜，其它全程烘熟。
超级好吃的蛋炒饭的做法图解9

步骤9

在锅里的样子
超级好吃的蛋炒饭的做法图解10

步骤10

盛出来能吃好几碗，不用任何配菜，感觉用任何配菜都配不上它的味道。这么多蔬菜，不用配菜啦。

超级好吃的蛋炒饭的烹饪技巧

这道菜注意两点，第一放菜要舍得，把米饭当成配菜放进去就行。第二，小火，小火，一定要小火。如果吃素的，就稍微多放点盐和鸡精。葱可以替换成洋葱。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-08

©本菜谱的做法由 烤肉狂魔 编写，未经授权不得转载

超级好吃的蛋炒饭的其他做法更多

上传我做的这道菜

超级好吃的蛋炒饭的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 超级好吃的蛋炒饭

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 超级好吃的蛋炒饭的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活