梅干菜烧肉

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梅干菜烧肉的用料

梅干菜 100克 五花肉 600克
白酒 40ml 生抽 30ml
老抽 10ml 冰糖 2小块
八角 2颗 桂皮 1小片
葱姜蒜 适量 盐 适量
大蒜 5瓣 红尖椒 2颗

梅干菜烧肉的做法

梅干菜烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉洗净，切厚块，小野笋一小把和梅干菜提前一晚泡发
梅干菜烧肉的做法图解2

步骤2

五花肉凉水下锅，水开后捞出，温水洗净
梅干菜烧肉的做法图解3

步骤3

锅里倒素油，下葱姜，八角，桂皮，小火炒出香味
梅干菜烧肉的做法图解4

步骤4

倒入洗净的五花肉，小火煸炒至微微出油
梅干菜烧肉的做法图解5

步骤5

倒入白酒，中火炒至酒味散尽
梅干菜烧肉的做法图解6

步骤6

放入辣椒
梅干菜烧肉的做法图解7

步骤7

放入冰糖，沿锅边倒入老抽，生抽后，小火翻炒
梅干菜烧肉的做法图解8

步骤8

炒至冰糖溶化，肉色明显加深，加开水
梅干菜烧肉的做法图解9

步骤9

开水齐肉平，就可以了，大火烧开，小火炖十分钟
梅干菜烧肉的做法图解10

步骤10

把洗干净的笋干和梅开菜，攥干水后，放砂锅底部
梅干菜烧肉的做法图解11

步骤11

把铁砂里的肉连同汤一起倒进砂锅，如果汤不够，再加点开水，齐肉平，大火煮开，小火慢炖至少40分钟
梅干菜烧肉的做法图解12

步骤12

快好时，放入大蒜粒，至蒜熟
梅干菜烧肉的做法图解13

步骤13

出锅，上桌
梅干菜烧肉的做法图解14

步骤14

看着是不是很有食欲

梅干菜烧肉的烹饪技巧

梅干菜加点笋干一起烧肉，可以使菜肴 更鲜美
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-09

©本菜谱的做法由 晖常可乐 编写，未经授权不得转载

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