赛螃蟹

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赛螃蟹的用料

鸡蛋4个 姜 25克
白醋 4勺 白糖 2勺
盐 1勺

赛螃蟹的做法

赛螃蟹的做法图解1

步骤1

鸡蛋蛋清和蛋黄分离，分别打散备用。
赛螃蟹的做法图解2

步骤2

姜去皮切成细末，越细越好。姜末可以适当多放些，味道更好。切好的姜末中加入白醋4勺，白糖2勺，盐1勺，料酒1勺拌匀。
赛螃蟹的做法图解3

步骤3

锅中倒适量的油，油热后先倒入蛋清，快速炒散。
赛螃蟹的做法图解4

步骤4

倒入一半姜汁，关火，盛盘。
赛螃蟹的做法图解5

步骤5

重新起锅，倒入油，油热后倒入蛋黄液快速炒散，把剩下的一半姜汁倒入炒匀，盛盘。
赛螃蟹的做法图解6

步骤6

将蛋黄盖在蛋白上就做好了。

赛螃蟹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-09

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