咸味青酱荞麦面

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意大利小伙爱上一位日本姑娘，因为爱，离开家乡，与自己心爱的人结婚，并继承了姑娘家族的拉面馆，开始学习做拉面，并用家乡的青酱味道搭配荞麦面，做出这碗非常有爱的咸味青酱荞麦面！ 青酱和荞麦面一起确实非常搭配的，罗勒叶、松子的香味和荞麦面特别的气息和口感，不同滋味，又逐渐相会融合，只能说美味没有国籍，是可以包容一切食材搭配！

咸味青酱荞麦面的用料

中裕荞麦挂面 100g 青酱 2勺
绿豆芽 50g 卷心菜 50g
盐 少量 高汤 1碗
小葱 2根

咸味青酱荞麦面的做法

咸味青酱荞麦面的做法图解1

步骤1

准备中裕荞麦面，里面是精致小包装，一扎一扎，非常方便。
咸味青酱荞麦面的做法图解2

步骤2

准备好荞麦面、高汤，小葱和卷心菜洗净切碎，绿豆芽洗净。
咸味青酱荞麦面的做法图解3

步骤3

锅中水烧开，放入荞麦面后用筷子轻轻搅动。
咸味青酱荞麦面的做法图解4

步骤4

大火煮2-4分钟，改中火，可适量加冷水，保持沸腾状态。
咸味青酱荞麦面的做法图解5

步骤5

煮至自己喜欢的口感适度为止。
咸味青酱荞麦面的做法图解6

步骤6

青酱做法：罗勒叶、松子、大蒜瓣、橄榄油、盐、帕玛森奶酪粉，放入料理机搅打成浓稠的糊状。
咸味青酱荞麦面的做法图解7

步骤7

取两勺青酱放入面碗中。
咸味青酱荞麦面的做法图解8

步骤8

冲入烧开的高汤，加入少量盐调味。
咸味青酱荞麦面的做法图解9

步骤9

将煮好的荞麦面放入青酱高汤中。
咸味青酱荞麦面的做法图解10

步骤10

锅中放入绿豆芽烫熟（可以添加一些熟玉米粒），将熟绿豆芽放在荞麦面上。
咸味青酱荞麦面的做法图解11

步骤11

再加上一些卷心菜碎和小葱碎，一碗青酱荞麦面就做好了。
咸味青酱荞麦面的做法图解12

步骤12

荞麦面爽滑有筋道，汤汁中青酱味十足，非常美味！

咸味青酱荞麦面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-10

©本菜谱的做法由 蓝纹乳酪 编写，未经授权不得转载

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