牛轧糖

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明明久久
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个人感觉牛轧糖是最好做的一种糖。几乎零失败率。关键点主要在于火候！家里的话最小火慢慢来，勤互相翻动着点，很快也会都融化。喜欢软的就多点黄油少点奶粉！喜欢硬的就正常黄油比例多点奶粉！喜欢抹茶或者巧克力味的就在奶粉里加入10克抹茶粉或者可可粉拌匀。味道绝对的一级棒！值得拥有^o^

ţ的用料

棉花糖 300g 无盐黄油 80g
全脂奶粉 200g 去皮熟花生米 150g
坚果喜欢什么放什么 最好是硅胶棒搅拌

ţ的做法

牛轧糖的做法图解1

步骤1

准备材料，棉花糖我的是500g的做一次用一半就够了。家人（5人份）吃推荐少做，就一半就行。
牛轧糖的做法图解2

步骤2

最小火！一定是最小火！要不会焦糖化或者直接糊了。黄油都融化了再放入棉花糖。慢慢的勤搅拌（最好是不粘锅，硅胶铲）化了后放入奶粉和坚果。拌匀即可。
牛轧糖的做法图解3

步骤3

用烤纸把糖趁热做成需要的形状，之后放入冷藏半小时冷却。
牛轧糖的做法图解4

步骤4

拿出切块。
牛轧糖的做法图解5

步骤5

装袋。完美^o^

ţ的烹饪技巧

锅！火候！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-11

©本菜谱的做法由 明明久久 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烘焙 牛轧糖 甜 冻

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