抹茶奶酪软欧

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冬季里的美味，清新的抹茶软欧配上香甜的奶酪和蜜豆内馅，吃起来甜而不腻，清新可口。香甜的感觉，让你在寒冬中也能享受到一份温暖。 【更多美食视频/食谱分享，请关注微信公众号：模样生活MyLiving】

抹茶奶酪软欧的用料

面包体 步骤1 内馅 步骤1

抹茶奶酪软欧的做法

抹茶奶酪软欧的做法图解1

步骤1

面包体： 牛奶130g 鸡蛋50g 开心果11.5 高筋面粉280g 抹茶粉3g 糖27g 酵母3g 盐3g 黄油30g 馅料： 奶酪125g 糖粉40g 红豆58g
抹茶奶酪软欧的做法图解2

步骤2

鸡蛋和牛奶倒入盆内，加入开心果酱
抹茶奶酪软欧的做法图解3

步骤3

倒入高筋面粉、抹茶粉、糖，开启厨师机，搅拌成团
抹茶奶酪软欧的做法图解4

步骤4

出粗膜的时候，加入黄油和盐，继续搅拌
抹茶奶酪软欧的做法图解5

步骤5

直至揉出手套膜
抹茶奶酪软欧的做法图解6

步骤6

面团滚圆，放入盆内
抹茶奶酪软欧的做法图解7

步骤7

放入烤箱，进行第一次发酵，温度28-30度，发酵1小时（可以放入一杯温水辅助发酵）
抹茶奶酪软欧的做法图解8

步骤8

面团发酵至2倍大，手指粘面粉戳洞不反弹
抹茶奶酪软欧的做法图解9

步骤9

面团用擀面杖进行排气
抹茶奶酪软欧的做法图解10

步骤10

翻面卷起来
抹茶奶酪软欧的做法图解11

步骤11

平均分成4等份，盖上保鲜膜进行静置醒发
抹茶奶酪软欧的做法图解12

步骤12

奶酪提前软化，如果没有提前软化，可以隔热水软化
抹茶奶酪软欧的做法图解13

步骤13

加入糖粉，搅拌均匀，再放入红豆
抹茶奶酪软欧的做法图解14

步骤14

取出一块面团，擀成圆形，翻面，放上红豆奶酪馅
抹茶奶酪软欧的做法图解15

步骤15

将面包捏成三角形
抹茶奶酪软欧的做法图解16

步骤16

收口捏紧朝下，放在烤盘上
抹茶奶酪软欧的做法图解17

步骤17

烤箱进行第二次发酵，35-38度，发酵40min
抹茶奶酪软欧的做法图解18

步骤18

发酵至1.5倍大，割纹路
抹茶奶酪软欧的做法图解19

步骤19

撒上糖粉
抹茶奶酪软欧的做法图解20

步骤20

烤箱提前预热，上下火170-175度，20min

抹茶奶酪软欧的烹饪技巧

1、加入开心果酱可以使抹茶的颜色更加翠绿，面包的味道更加丰富。 2、建议使用质量比较高的抹茶粉，成色会更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-11

©本菜谱的做法由 petrus柏翠电器 编写，未经授权不得转载

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