星空面包

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我第一次看到这种颜色的面包被它吸引了，漂亮，很清爽。 是采用天然的碟豆花染色，它含有丰富的花青素，晾干后水泡出来是蓝色的，加入柠檬汁会变成紫色，也常用做料理和天然染色。深得吃货们的喜欢

星空面包的用料

碟豆花 15克 全麦粉 30克
细砂糖 30克 酵母 4克
盐 3克 黄油 25克
核桃仁 35克 葡萄干 35克

星空面包的做法

星空面包的做法图解1

步骤1

蝶豆花用240克的热水泡开，把泡好的蝶豆花水冷却后，用筛子过滤
星空面包的做法图解2

步骤2

除了葡萄干和核桃仁、盐、黄油外，把其它材料放入面包机中选择和面功能
星空面包的做法图解3

步骤3

面粉成团后，加入盐和黄油 ，继续揉到光滑状态
星空面包的做法图解4

步骤4

面团揉至完全阶段，拉出薄膜即可，加入葡萄和核桃仁，包入面团里
星空面包的做法图解5

步骤5

揉好的面团滚圆，盖上保鲜膜，温室发酵50分钟
星空面包的做法图解6

步骤6

手指戳一个洞，不回缩不回塌，表示发酵完成
星空面包的做法图解7

步骤7

把发酵好的面团取出，手压几下排气
星空面包的做法图解8

步骤8

面团继续搓圆，发酵篮内撒上面粉
星空面包的做法图解9

步骤9

把面团光滑面朝下，放入篮里
星空面包的做法图解10

步骤10

打开烤箱发酵功能，放一碗热水，进行40分钟发酵
星空面包的做法图解11

步骤11

把发酵好的面包，倒扣放入黄金烤盘里，用刀片割出十字，烤箱提前预热，上火180度，下火180度，烘烤30分钟（使用高比克T45风炉制作）
星空面包的做法图解12

步骤12

出炉后切块食用
星空面包的做法图解13

步骤13

也可以配上一些果酱，味道都是非常好
星空面包的做法图解14

步骤14

成品欣赏

星空面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-11

©本菜谱的做法由 吾爱烘焙_ 编写，未经授权不得转载

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