鱼头砂锅煲

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在寒冬里来一个暖暖的鱼头砂锅煲,那是能在寒冬里感受到温暖的气息。

鱼头砂锅煲的用料

大头鱼鱼头 1个 姜片 适量
蒜粒 1颗 红葱头 2个
少许 生粉 少许
酱油 1勺 蚝油 半勺
料酒 1勺 豆瓣酱 1勺
柱侯酱 1勺

鱼头砂锅煲的做法

鱼头砂锅煲的做法图解1

步骤1

准备好材料,大头鱼鱼头一个,蒜粒,稍微拍碎一下,我用了一整个蒜头的量,有红葱头可以加,我用了2个,没有可不放,姜片少许
鱼头砂锅煲的做法图解2

步骤2

鱼头用油,生粉,酱油,料酒,蚝油,豆瓣酱,柱侯酱一起腌30分钟左右
鱼头砂锅煲的做法图解3

步骤3

30分钟后,砂锅放油,然后加入蒜粒,红葱头,姜片,爆香
鱼头砂锅煲的做法图解4

步骤4

接着放鱼头进去,两面稍微煎一下
鱼头砂锅煲的做法图解5

步骤5

然后将剩下的腌料加水一起倒进锅里煮,大概5分钟后盖上锅盖焖一下,中小火
鱼头砂锅煲的做法图解6

步骤6

十分钟后开锅,中大火收汁,我喜欢汁多,所以再煮一会就可以出锅了
鱼头砂锅煲的做法图解7

步骤7

成品

鱼头砂锅煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-12-12

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