麻油紫菜大馄饨

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好久没有吃馄饨了，还甚是想念。不过这次偷懒用了面条机做了馄饨皮，是一个没有灵魂的馄饨皮，但是可以后天注入灵魂啊。 感觉馄饨不加入麻油、紫菜、虾皮，就好像就吃不出馄饨味来似的。 这次用的金龙鱼饺子粉，精选全球优麦，源自麦芯精华，专业配比，色泽自然，触感细腻， 馄饨皮擀制不回缩，易煮不破皮、不浑汤， 煮好的馄饨皮色泽乳白透亮，口感筋糯爽滑。

麻油紫菜大馄饨的用料

猪肉糜 300克 芋头 1个
小葱 3根 生姜 3片
金龙鱼饺子粉 300克 鸡蛋 1个
紫菜 适量 大蒜 1头
榨菜 适量 小虾皮 适量
盐 10克 酱油 15克
蚝油 15克 白糖 10克
鸡粉 10克 胡椒粉 10克
麻油 15克

麻油紫菜大馄饨的做法

麻油紫菜大馄饨的做法图解1

步骤1

准备材料。小葱、姜切末。芋头蒸熟。
麻油紫菜大馄饨的做法图解2

步骤2

芋头和猪肉糜放入碗里，碾碎。
麻油紫菜大馄饨的做法图解3

步骤3

放入所有的调料，顺着一个方向搅拌上浆。
麻油紫菜大馄饨的做法图解4

步骤4

量好面粉，这次偷懒一下，用面条机做馄饨皮。
麻油紫菜大馄饨的做法图解5

步骤5

面粉、一个鸡蛋放入面条机里。
麻油紫菜大馄饨的做法图解6

步骤6

从入水口慢慢倒入100ml的水。自动搅拌。
麻油紫菜大馄饨的做法图解7

步骤7

面条机出来的时候是一个长条面片。
麻油紫菜大馄饨的做法图解8

步骤8

将面片切成正方形的面片，就是馄饨皮了。
麻油紫菜大馄饨的做法图解9

步骤9

做好的馄饨皮，盖上湿布，防止干掉
麻油紫菜大馄饨的做法图解10

步骤10

在馄饨皮的中间放入肉馅。对折起来。
麻油紫菜大馄饨的做法图解11

步骤11

卷起来，两头轻轻捏紧。
麻油紫菜大馄饨的做法图解12

步骤12

再将两头对折起来，按紧。
麻油紫菜大馄饨的做法图解13

步骤13

大馄饨就包好了。
麻油紫菜大馄饨的做法图解14

步骤14

锅里倒入适量的油，烧热，将葱白放入，小火慢炸至金黄色，再放入葱叶、蒜丁，一起炸至金黄色。
麻油紫菜大馄饨的做法图解15

步骤15

另起锅烧开水，下入馄饨，紫菜、虾皮，煮至馄饨皮变透明，捞起，淋入葱油，麻油、榨菜就可以上桌了。

麻油紫菜大馄饨的烹饪技巧

1、 也可以直接手擀面皮做成馄饨皮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-13

©本菜谱的做法由 明月舞青衣 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常味 煮 馄饨 主食

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