香煎巴沙鱼&金针豆腐烩巴沙鱼

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晚上饮食清淡为宜，鱼类具有优质蛋白，辛苦一天炖个菜，吃得舒服又健康！

香煎巴沙鱼&金针豆腐烩巴沙鱼的用料

巴沙鱼 500g 豆腐 500g
西红柿 2个 金针菇 1把

香煎巴沙鱼&金针豆腐烩巴沙鱼的做法

香煎巴沙鱼&金针豆腐烩巴沙鱼的做法图解1

步骤1

食材准备：豆腐洗好切成小块、金针菇切好撕成小份、西红柿上面切十字口（为了去皮）也可以用打皮刀去皮；巴沙鱼装在袋子里隔水解冻。
香煎巴沙鱼&金针豆腐烩巴沙鱼的做法图解2

步骤2

把巴沙鱼用厨房用纸吸干水分切成小块，留两块腹部肉。
香煎巴沙鱼&金针豆腐烩巴沙鱼的做法图解3

步骤3

用料酒、胡椒、海盐进行腌制。
香煎巴沙鱼&金针豆腐烩巴沙鱼的做法图解4

步骤4

我用了黑胡椒很失误，应该用白胡椒。
香煎巴沙鱼&金针豆腐烩巴沙鱼的做法图解5

步骤5

豆腐难入味，用盐水浸泡； 烧热水把西红柿浸泡然后方便去皮、之后切成小块待用； 把金针菇焯一下。
香煎巴沙鱼&金针豆腐烩巴沙鱼的做法图解6

步骤6

起锅放油和蒜片。
香煎巴沙鱼&金针豆腐烩巴沙鱼的做法图解7

步骤7

把切好的西红柿放进去，如果想颜色好看或者喜欢酸的可以再加番茄酱，我没加。
香煎巴沙鱼&金针豆腐烩巴沙鱼的做法图解8

步骤8

加点糖炒到西红柿变成粥状，然后加水和豆腐、金针菇。
香煎巴沙鱼&金针豆腐烩巴沙鱼的做法图解9

步骤9

巴沙鱼用清水煮变色之后捞出来放入番茄锅。
香煎巴沙鱼&金针豆腐烩巴沙鱼的做法图解10

步骤10

再煮10分钟就可以出锅啦！ 完美！

香煎巴沙鱼&金针豆腐烩巴沙鱼的烹饪技巧

1、豆腐用盐水煮可以去土腥味而且帮助入味； 2、金针菇和豆腐可以多煮一会儿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-13

©本菜谱的做法由 亲爱的排骨小姐 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常味 煮 家常菜 炖菜

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