酸汤连锅揪面片

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老公爱吃面，冬天下班回来吃一碗热热的连锅面，美滋滋

酸汤连锅揪面片的用料

面粉 500g 水 250g
葱姜蒜 一点点 土豆 一个
西红柿 一个 肥牛卷 100g

酸汤连锅揪面片的做法

酸汤连锅揪面片的做法图解1

步骤1

面粉和水和成面团，面粉吸水率不一样，水一半一半加比较安全
酸汤连锅揪面片的做法图解2

步骤2

面团压扁切成条，刷上油，包上保鲜膜，饧一个小时（饧就是静放，可以使面食柔软有弹性）
酸汤连锅揪面片的做法图解3

步骤3

空锅放一勺油放入葱姜蒜末爆香，放入西红柿，土豆，青菜，一勺味极鲜翻炒均匀，倒入两大碗清水（根据自己锅看），开锅后放入肥牛卷
酸汤连锅揪面片的做法图解4

步骤4

放一小勺酱油，一勺醋，将饧好的面按扁拉长，揪成片状下入锅中（手慢的可以在最开始先用清水把面片煮好，在这一步直接下）面片熟后加盐和醋调味出锅
酸汤连锅揪面片的做法图解5

步骤5

加一勺自己炸的辣油，太美了
酸汤连锅揪面片的做法图解6

步骤6

酸咸可口

酸汤连锅揪面片的烹饪技巧

这个菜谱面能揪三四个人的量
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-13

©本菜谱的做法由 鲤鱼喵喵喵 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常味 煮 面食 煮锅

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