紫米华夫饼—酵母版

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外酥内软，用酵母代替了泡打粉，更健康，营养的紫米馅，甜甜的很软糯，提前做好隔天当早餐吃也不会失去口感~

紫米华夫饼—酵母版的用料

低筋面粉 170g 细砂糖 30g
蛋液 50g 牛奶 50g
盐 1g 酵母 2g
黄油 20g 紫米馅 180g

紫米华夫饼—酵母版的做法

紫米华夫饼—酵母版#10分钟早餐大挑战#的做法图解1

步骤1

提前把紫米馅制作好。制作方法看小贴士
紫米华夫饼—酵母版#10分钟早餐大挑战#的做法图解2

步骤2

加入除黄油以外的材料，揉成光滑的面团。
紫米华夫饼—酵母版#10分钟早餐大挑战#的做法图解3

步骤3

然后加入黄油揉至有扩展性且有韧性的面团。
紫米华夫饼—酵母版#10分钟早餐大挑战#的做法图解4

步骤4

揉好的面团。
紫米华夫饼—酵母版#10分钟早餐大挑战#的做法图解5

步骤5

平均分成9个
紫米华夫饼—酵母版#10分钟早餐大挑战#的做法图解6

步骤6

滚圆盖上保鲜膜松弛20分钟
紫米华夫饼—酵母版#10分钟早餐大挑战#的做法图解7

步骤7

取一份松弛好面团压扁
紫米华夫饼—酵母版#10分钟早餐大挑战#的做法图解8

步骤8

包入紫米馅，捏紧收口。
紫米华夫饼—酵母版#10分钟早餐大挑战#的做法图解9

步骤9

收口向下，放入烤盘盖上保鲜膜，醒发30-40分钟，1-1.5倍大即可
紫米华夫饼—酵母版#10分钟早餐大挑战#的做法图解10

步骤10

发酵好放入预热好的华夫饼机，盖上盖子。
紫米华夫饼—酵母版#10分钟早餐大挑战#的做法图解11

步骤11

煎至双面金黄即可
紫米华夫饼—酵母版#10分钟早餐大挑战#的做法图解12

步骤12

成品

紫米华夫饼—酵母版的烹饪技巧

紫糯米馅：紫糯米我一般泡一个晚上，早上用电饭煲按煮饭的方式煮好就可以了，水量比煮饭少一点点，煮好后趁热加入白糖拌匀，放凉备用，建议稍甜一点，因为饼皮不甜，馅和皮中和后口感会很好！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-14

©本菜谱的做法由 尖尖实验室 编写，未经授权不得转载

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