手撕金丝卷（献礼祖国70周年篇）

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爱美食的拉拉亲子烘焙组

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家庭烘焙大赛第二周参赛作品，献礼祖国70周年，为了这个题目，跑了好几家文具店才买到大小合适的国旗道具，为了这次比赛我也是够拼的了，今天精心准备了手撕金丝卷这个容颜担当，献礼祖国70周年。

手撕金丝卷的用料

高筋面粉 250克	红曲粉 2克
鸡蛋 1个	安佳黄油 20克
奶粉 40克	牛奶 110克
盐 3克	糖 20克
干酵母 3克

手撕金丝卷的做法

步骤1

将除黄油，红曲粉以外的材料放入面包桶，启动揉面程序，揉20分钟

步骤2

加入20克安佳黄油，安佳是全球知名乳制品品牌。1886年诞生于新西兰，产品热销全球70多个国家和地区，深受万千消费者的青睐。我一直使用安佳的产品制作各种烘焙产品

步骤3

继续揉面20分钟，直到能拉出手套膜

步骤4

将面团一分二，取一份加入红曲粉，放入面包桶继续揉

步骤5

揉好的红白面团放松下蒸箱中进行一次发酵

步骤6

我用的是松下蒸烤箱的恒温发酵功能，30-40度，两档恒温发酵，用起来特别方便

步骤7

松下蒸烤箱一机八用，八项合一，烹饪随心所欲。304不锈钢内胆，安全食品级材质制作，无缝焊接，一体成型，健康蒸烤

步骤8

发酵好的红白面团

步骤9

取白面团擀成20*30厘米的面片

步骤10

红面团同上

步骤11

白面片盖在红的上面，切割成条，两端不要切断

步骤12

从中间分开，一张落在另一张上面

步骤13

像拧毛巾一样拧一圈

步骤14

绕一下，放入6寸蛋糕模中，放入松下蒸烤箱，40度，二次发酵

步骤15

膨胀了2倍的面包，放入松下蒸烤箱，启动烘烤功能，170度，烘烤25分钟

步骤16

面包出炉

步骤17

绵软香甜，棒棒哒

步骤18

成品

步骤19

成品

手撕金丝卷的烹饪技巧

在国庆节除了举国欢庆，还有件高兴的事儿，就是收到了松下蒸烤一体机体验了一把！真的是有点儿好用，这次做的手撕卷发酵和烘烤就是它的杰作，除了两个功能它还有蒸、炸、炖……很多意想不到的功能呢！一机八用！国庆七天假的伙食就它一个也能妥妥的解决～看来我之后的比赛作品可以就选它来做御用烤箱了！就这款：https://detail.tmall.com/item.htm?spm=a212k0.12153887.0.0.713d687dsx7M4p&id=600492036944&skuId=4369150626518
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-30

©本菜谱的做法由爱美食的拉拉亲子烘焙组编写，未经授权不得转载

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