黑宝宝面包

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新良黑米面包粉属于杂粮粉系列中的一款，黑米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养元素，营养丰富。素有“贡米”、“药米”、“长寿米”之美誉，具有特殊的营养价值，一般人均适合食用。黑米所含锰、锌、铜等无机盐大都比大米高1～3倍；更含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具营养。

黑宝宝面包的用料

新良黑米面包粉 180g 新良酵母 2g
易小焙细砂糖 20g 牛奶 90g
炼奶 10g 表面装饰：吴香香花生碎 适量
盐 1g 奶粉 20g
黄油 20g 淡奶油 20g
馅料：提子干 适量

黑宝宝面包的做法

黑宝宝面包的做法图解1

步骤1

准备原料；
黑宝宝面包的做法图解2

步骤2

将面团里面的原料全部倒入面包机里面，揉成扩展阶段；
黑宝宝面包的做法图解3

步骤3

面团开始一发，发到原体积的2倍大；
黑宝宝面包的做法图解4

步骤4

排气，平均分成5份，松弛15分钟左右；（盖上保鲜膜，防止干皮）
黑宝宝面包的做法图解5

步骤5

准备馅料部分，提前将提子干洗干净，加入适量的水和红酒浸泡，将面团按压成饼状，浸泡好的提子干，放在面团上；
黑宝宝面包的做法图解6

步骤6

像包包子的手法将底部收好；
黑宝宝面包的做法图解7

步骤7

放入烤盘上，表面使用小喷壶，表皮喷适量的水，以便沾花生碎；
黑宝宝面包的做法图解8

步骤8

表面沾上适量的花生碎，放入烤盘开始醒发；
黑宝宝面包的做法图解9

步骤9

发酵为原体积的2倍；
黑宝宝面包的做法图解10

步骤10

上下火180℃，烘焙12分钟左右即可；
黑宝宝面包的做法图解11

步骤11

面包凉透之后，开始准备装饰，巧克力切碎隔水融化成液态，装入裱花袋，挤在面包表面，然后将眼睛沾上即可；
黑宝宝面包的做法图解12

步骤12

萌萌哒小煤球就做好啦。

黑宝宝面包的烹饪技巧

1.根据自家烤箱适当调整烘焙温度和时间； 2.面团发酵、松弛的时候，覆盖保鲜膜避免表面干皮； 3.表面沾花生碎之前要喷适量的水； 4.提子干提前浸泡，加适量红酒口感会更好哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-14

©本菜谱的做法由 良润烘焙 编写，未经授权不得转载

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