香甜酒酿软饼

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半糯米状态的酒酿，煎成饼。加一点泡打粉，可以让饼变得松发一点，不显得那么实在。煎好的饼，软软的，糯糯的，黏黏的。刚出锅的时候，趁热吃，口感最是松软甜糯。待到凉透，糯米的粘性发挥作用，饼饼收缩，削弱了疏松的口感，即便是微波加热食用，也难以恢复到刚出锅时的口感。这时候，就变成糯糯的，黏黏的软饼，唯有香甜如故。。。

香甜酒酿软饼#10分钟早餐大挑战#的用料

酒酿米粒 300克 中筋粉 200克
细砂糖 110克 泡打粉 1.5小勺
水 120克

香甜酒酿软饼#10分钟早餐大挑战#的做法

香甜酒酿软饼#10分钟早餐大挑战#的做法图解1

步骤1

用料
香甜酒酿软饼#10分钟早餐大挑战#的做法图解2

步骤2

将细砂糖与酒酿米粒倒入大碗
香甜酒酿软饼#10分钟早餐大挑战#的做法图解3

步骤3

拌匀
香甜酒酿软饼#10分钟早餐大挑战#的做法图解4

步骤4

面粉与泡打粉混合，筛入碗中
香甜酒酿软饼#10分钟早餐大挑战#的做法图解5

步骤5

略略翻拌，倒入水
香甜酒酿软饼#10分钟早餐大挑战#的做法图解6

步骤6

调成稠厚糊状
香甜酒酿软饼#10分钟早餐大挑战#的做法图解7

步骤7

平底锅烧热，放入适量面糊，摊开
香甜酒酿软饼#10分钟早餐大挑战#的做法图解8

步骤8

底部煎黄，翻面，煎另一面
香甜酒酿软饼#10分钟早餐大挑战#的做法图解9

步骤9

两面金黄，出锅，晾凉

香甜酒酿软饼#10分钟早餐大挑战#的烹饪技巧

水量需根据米粒含水量酌情调整 使用不粘锅煎至可以不用在锅底抹油。 煎好的饼需摊开晾凉后再叠放，以免粘连在一起
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-15

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常味 煎 主食 饼

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