京酱肉丝

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左肩6
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暑假的时候带着孩儿们去了北京和内蒙旅行，吃过几次比较正宗的京酱肉丝，孩子们对这个咸甜口的菜也比较喜欢，今天刚好没事就试着给他们做一份。

京酱肉丝的用料

猪里脊肉 300克 大葱白 50克
六必居的甜面酱 80克 料酒 5克
鸡精 2克 白糖 20克
盐 1克 淀粉 2克
油 150克

京酱肉丝的做法

京酱肉丝的做法图解1

步骤1

大葱葱白切丝垫盘底
京酱肉丝的做法图解2

步骤2

里脊肉切丝后用鸡粉、料酒、盐、胡椒粉腌制二十分钟
京酱肉丝的做法图解3

步骤3

锅内放入适量猪油，下入腌好的肉丝翻炒变色盛出。
京酱肉丝的做法图解4

步骤4

取一小碗，放入适量甜面酱、蚝油、白糖、生抽、老抽、清水搅拌均匀，肉丝盛出后用锅内余油翻炒出香味。
京酱肉丝的做法图解5

步骤5

将肉丝倒入酱汁中翻炒均匀即可。
京酱肉丝的做法图解6

步骤6

装盘撒葱丝，美食既成。

京酱肉丝的烹饪技巧

热锅冷油下肉丝滑熟，保持嫩滑口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-16

©本菜谱的做法由 左肩6 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常味 炒 家常菜 快手菜

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