京酱肉丝

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努力学会家人喜欢的菜肴 努力练就拿出手的年夜菜 努力让家人和自己快乐着

京酱肉丝的用料

猪里脊肉 300克 大葱白 50克
六必居的甜面酱 80克 料酒 5克
鸡精 2克 白糖 20克
盐 1克 淀粉 2克
鸡蛋 1个 油 150克
姜 5克

京酱肉丝的做法

京酱肉丝的做法图解1

步骤1

切肉丝（用鸡精、少许盐、糖调味）淀粉、蛋清抓匀腌制5-8分钟（记得放入冰箱冷藏）
京酱肉丝的做法图解2

步骤2

切葱丝装盘备用
京酱肉丝的做法图解3

步骤3

调好葱姜水（一会儿熬酱时用）
京酱肉丝的做法图解4

步骤4

熬酱汁（入少许油炒酱、放鸡精、糖、葱姜水熬酱汁） 炒肉丝（下5-6成热油锅炒肉丝、翻动一下避免粘连，肉丝炒至变色、金黄发出肉香时称出备用） 二合一（酱汁熬制半粘稠时倒入肉丝翻炒，尽量让每个肉丝都裹上酱汁，自己拿捏浓稠度，起锅装盘）
京酱肉丝的做法图解5

步骤5

好了（我的酱汁略咸）有点失败。

京酱肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-08

©本菜谱的做法由 酷酷鱼 编写，未经授权不得转载

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