酱骨架

精品
1.0万 浏览 77 收藏
收藏
最强之D
最强之D
＋ 关注

香

酱骨架的用料

前排脊骨 1000g 豆瓣酱 适量
凤球唛味极鲜酱油 适量 花椒 适量
八角 适量 豆蔻 适量
桂皮 适量 草果 适量
葱姜蒜 适量 冰糖 适量

酱骨架的做法

酱骨架 的做法图解1

步骤1

大蒜整粒、生姜拍破、小葱切段，调味料和香料提前准备好。我之所以上这个图，是因为里面用到的禾然有机豆瓣酱味道很好，无链接，超市自行购买
酱骨架 的做法图解2

步骤2

骨架最好选整条的前排脊骨，要大块足量味道更香浓。用冷水浸泡半小时，洗干净血水，凉水入锅，水宽点，开后打去浮沫
酱骨架 的做法图解3

步骤3

焯过水的骨架捞出备用，砂锅热锅凉油，小火下葱白、姜和蒜炒香，下香料炒香，下冰糖和豆瓣酱
酱骨架 的做法图解4

步骤4

炒至酱香飘出，下葱叶，加凤球唛味极鲜酱油提味去腥，再加适量开水
酱骨架 的做法图解5

步骤5

放入骨架，加开水至将将没过骨架，大火烧开后转小火炖约40分钟。或者炖至自己喜欢的软烂程度，最后汤汁收少即可。剩余的汤汁过滤后可放煮好剥皮后的鸡蛋，浸泡过夜后非常好吃

酱骨架的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-17

©本菜谱的做法由 最强之D 编写，未经授权不得转载

酱骨架的其他做法更多

上传我做的这道菜

酱骨架的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 酱骨架

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 酱骨架 的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活