栗子红烧肉

栗子红烧肉

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田野厨娘
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贵州黔西南布依族自治州望谟县，是极度贫穷的地区之一，但这里秋天的山林里，藏着非常香甜的栗子。厨娘yimi向当地人学习如何捡板栗，体验河边烤板栗的乐趣。用擅长的料理方法，做板栗红烧肉、煮板栗饭，山野之中做出一顿平凡的人间美味。

栗子红烧肉的用料

五花肉 1斤 栗子 20颗
葱 姜 蒜 菜籽油 5毫升
生抽 1汤勺 老抽 半汤勺
冰糖粉 10小粒 开水 300毫升

栗子红烧肉的做法

栗子红烧肉的做法图解1

步骤1

栗子用刀在壳上划十字，沸水中煮10分钟，捞出放凉后剥壳
栗子红烧肉的做法图解2

步骤2

五花肉切成3x3cm的方块，焯水去除浮沫，捞起。
栗子红烧肉的做法图解3

步骤3

锅中倒入5毫升菜籽油，葱姜蒜煸炒出香，放入五花肉块翻炒至表面金黄。
栗子红烧肉的做法图解4

步骤4

倒入生抽和老抽，继续翻炒，让五花肉均匀着色
栗子红烧肉的做法图解5

步骤5

倒入开水，放入冰糖和栗子，盖上盖子，小火炖50分钟
栗子红烧肉的做法图解6

步骤6

开盖收汁，盛入大碗里。

栗子红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-17

©本菜谱的做法由 田野厨娘 编写，未经授权不得转载

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