西葫芦猪肉虾仁锅贴

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月野猪猪侠
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第一次尝试做锅贴，还是挺成功的，皮酥脆馅鲜美，我为我做的锅贴打call！

西葫芦猪肉虾仁锅贴的用料

西葫芦 1个 梅花肉馅 半斤
胡萝卜 半个 鸡蛋 2个
虾仁 200克 大葱末 适量
姜末 适量 蚝油 适量
老抽 适量 生抽 适量
白胡椒粉 适量 盐 适量
面粉 1斤 水 适量
淀粉 少量 食用油 适量
香油 少量

西葫芦猪肉虾仁锅贴的做法

西葫芦猪肉虾仁锅贴的做法图解1

步骤1

面粉和水混合，揉至表面光滑，面有些硬度，盖上保鲜膜，放在一边省着。
西葫芦猪肉虾仁锅贴的做法图解2

步骤2

肉馅用适量食用油调开，加入葱末、姜末、蚝油、老抽、生抽、白胡椒粉、食盐、香油，搅拌均匀。放进冰箱冷藏一会，帮助馅料入味。
西葫芦猪肉虾仁锅贴的做法图解3

步骤3

锅入少许油，炒鸡蛋，搅碎，盛出备用。
西葫芦猪肉虾仁锅贴的做法图解4

步骤4

胡萝卜插丝，锅入少量油煸炒一会，盛出。
西葫芦猪肉虾仁锅贴的做法图解5

步骤5

锅入少许油，放虾仁，稍微变色即盛出。
西葫芦猪肉虾仁锅贴的做法图解6

步骤6

西葫芦插丝，用手挤出一些水份，各种材料就准备好了。
西葫芦猪肉虾仁锅贴的做法图解7

步骤7

拿出冰箱里的肉馅，和各种蔬菜混合搅拌均匀。
西葫芦猪肉虾仁锅贴的做法图解8

步骤8

擀饺子皮。
西葫芦猪肉虾仁锅贴的做法图解9

步骤9

饺子皮包入馅，中间捏上，两边不封口。
西葫芦猪肉虾仁锅贴的做法图解10

步骤10

锅入薄薄一层油，整齐码放好饺子，开小火，盖上锅盖两分钟。然后沿着锅边加入少量的清水，再盖上锅盖焖一会，用水蒸气把没沾到锅底的饺子皮焖熟。
西葫芦猪肉虾仁锅贴的做法图解11

步骤11

最后沿着锅边加入少量的淀粉水（很稀），等淀粉水完全干透就可以关火了。
西葫芦猪肉虾仁锅贴的做法图解12

步骤12

别控制，开吃！

西葫芦猪肉虾仁锅贴的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-18

©本菜谱的做法由 月野猪猪侠 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常味 焖 主食 不粘锅

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