麻辣酱鸡爪

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凤爪吃法千千万 麻辣鲜香天天享 一汆一洗，一煮一炒 一盘两人，数爪齐飞

麻辣酱鸡爪的用料

鸡爪 8只 大葱 一段（约10克）
青椒 一个 姜片 3-5片
西芹 一根（约30克） 辣椒粉 一大勺（根据个人口味调整）
小尖椒 一个 陈皮 一片
香叶 2片 花椒粒 一笑，撮
八角 一个 大蒜 3瓣
香葱 2-3根 生抽 2大勺
料酒 1大勺 糖 一小撮（少量提鲜即可）
盐 适量 桂皮 一小片（约1克）

麻辣酱鸡爪的做法

麻辣酱鸡爪#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解1

步骤1

食材准备：凤爪去指甲，食材洗净，葱切末，姜切片，大葱葱白切段，葱绿切丝，青椒切块，小尖椒切粒，大蒜拍扁切粒
麻辣酱鸡爪#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解2

步骤2

锅中倒入清水没过凤爪，大火烧开去除浮末，捞出用凉水洗净
麻辣酱鸡爪#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解3

步骤3

锅中放油爆香尖椒粒和蒜粒
麻辣酱鸡爪#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解4

步骤4

放入凤爪翻炒后倒入足量水没过鸡爪
麻辣酱鸡爪#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解5

步骤5

放入陈皮香叶桂皮花椒粒八角等香料，加入大葱段，料酒，酱油，辣椒，糖，盖上锅盖焖煮20分钟左右至凤爪基本熟
麻辣酱鸡爪#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解6

步骤6

打开锅盖大火加热，放入青椒块，西芹和大葱丝翻炒，汤汁收干即可
麻辣酱鸡爪#令人羡慕的圣诞大餐#的做法图解7

步骤7

盛出装盘后，撒上葱花即可

麻辣酱鸡爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-17

©本菜谱的做法由 羽翙的贪吃小厨房 编写，未经授权不得转载
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