快手减肥菜【绝色双娇】——双花配双椒

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Ada的小食光
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用到两种花菜——白花菜和西蓝花，两种彩椒——黄椒和红椒，所以菜名有双关之意。 合理烹饪，借助鲜香味调料，即使不用油也可以做出好味道。 本菜是快手菜，备好料以后，烹饪时间在10分钟左右。实现了中国营养学会推荐的蔬菜摄入量，同时也实现了食物多样化，热量低，营养密度高。一餐之中如果有这道菜，同时增加40-75克的瘦肉和一份粗粮，就是非常好的健康减肥餐了。

快手减肥菜【绝色双娇】——双花配双椒的用料

西蓝花 一斤 花菜 200克
红彩椒 50克 黄彩椒 60克
花椒粉(干锅焙变色再擀碎) 1/4茶匙 水 半小碗
浓缩鸡汁(凤球唛牌) 一大勺半 生抽 一大勺

快手减肥菜【绝色双娇】——双花配双椒的做法

快手减肥菜【绝色双娇】——双花配双椒的做法图解1

步骤1

干花椒粒放入锅中，锅中无油无水，小火焙到花椒粒变色。在案板上，用擀面杖擀碎。可以一次多做点，其他菜也可以用，密封好。这样的花椒粉味道足。
快手减肥菜【绝色双娇】——双花配双椒的做法图解2

步骤2

双椒切小块，双色花菜切小朵，待会先下花菜。
快手减肥菜【绝色双娇】——双花配双椒的做法图解3

步骤3

锅中放入花椒粉和一半的水，先把不容易熟的西蓝花放入，盖盖大火焖一会，再翻炒至表面变深色；接着放白花菜，翻炒，转中大火炒。
快手减肥菜【绝色双娇】——双花配双椒的做法图解4

步骤4

也就半分钟左右，加入鸡汁翻炒均匀。
快手减肥菜【绝色双娇】——双花配双椒的做法图解5

步骤5

白花菜比较好熟，锅中余的一点水就可以把菜烧熟，烧到白花菜八成熟，把彩椒放入，大火翻炒。
快手减肥菜【绝色双娇】——双花配双椒的做法图解6

步骤6

注意看锅底的水分够不够，如图水分冒大泡，这样的水量就够了，如果水干了，加入另一半或更少的清水，快速翻炒让双椒也成熟。
快手减肥菜【绝色双娇】——双花配双椒的做法图解7

步骤7

保持大火，顺锅边烹入酱油，翻炒几下出锅。
快手减肥菜【绝色双娇】——双花配双椒的做法图解8

步骤8

出锅时，锅底留的水分应该不多。装盘，配上一份瘦肉菜和一份主食即可。

快手减肥菜【绝色双娇】——双花配双椒的烹饪技巧

蔬菜，尤其是彩椒下锅后，会自己出水份，所以后期加水量要酌情调整，不能加太多水。菜谱里无盐，因为鸡汁和生抽的盐分足够了，多盐同样不利于减肥和保持健康。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-19

©本菜谱的做法由 Ada的小食光 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常味 炒 家常菜 下饭菜

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