青菜猪肉饺子

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lin悠然11
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饺子是最普通的家常饭，却因为不同的馅料可以展现出不同的味道而被人们喜爱。 特别是每年的冬至节气，北方人家可是少不了这顿饺子，冬至开始了最寒冷的的日子，吃了饺子不冻耳朵，今天可别忘了吃饺子哦！

青菜猪肉饺子的用料

金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉 400g 水 220g
猪绞肉 200g 青菜 200g
干香菇 10g 大葱 25g
生抽 12g 老抽 12g
白胡椒粉 0.5g 五香粉 1g
胡麻油 5g 香油 5g
盐 适量

青菜猪肉饺子的做法

青菜猪肉饺子的做法图解1

步骤1

食材准备。
青菜猪肉饺子的做法图解2

步骤2

干香菇泡发后用热水冲洗干净，然后再用开水浸泡，泡好后水晾凉留用。
青菜猪肉饺子的做法图解3

步骤3

青菜洗干净后入开水锅烫一下捞出冲凉沥水。
青菜猪肉饺子的做法图解4

步骤4

香菇挤干水分切碎，青菜和大葱都切碎备用。
青菜猪肉饺子的做法图解5

步骤5

先将留用的泡香菇的水一点点加入猪绞肉中，朝一个方向搅拌，分多次少量加，至全部吸收后调入五香粉、白胡椒粉，加生抽、老抽，搅拌匀再调如胡麻油和香油拌匀。
青菜猪肉饺子的做法图解6

步骤6

将葱碎和香菇碎加入肉馅中拌匀。
青菜猪肉饺子的做法图解7

步骤7

最后加入青菜碎拌匀，包的时候再调盐。
青菜猪肉饺子的做法图解8

步骤8

金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉中慢慢加入220克水和成面团，饧十分钟。
青菜猪肉饺子的做法图解9

步骤9

分块搓成长条，切成小剂子。
青菜猪肉饺子的做法图解10

步骤10

将小剂子压扁后擀成饺子皮。
青菜猪肉饺子的做法图解11

步骤11

包饺子，包好后入开水锅煮熟，可以蘸自己喜欢的汁。
青菜猪肉饺子的做法图解12

步骤12

成品
青菜猪肉饺子的做法图解13

步骤13

成品
青菜猪肉饺子的做法图解14

步骤14

成品

青菜猪肉饺子的烹饪技巧

在肉中加了泡香菇的水，一是可以提香，二是饺子鲜嫩多汁，更好吃。 如果不好包，可以将馅放在冰箱稍微冷冻一下，凝固后好包。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-22

©本菜谱的做法由 lin悠然11 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常味 煮 饺子 主食

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