10分钟的优雅: 蘑菇班尼迪克早餐

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这道菜非常精湛的利用了蘑菇鸡蛋黄油相辅相衬的口感和味道，绝不浪费任何食材。简单的搭配烹饪出绝对的美味。更可贵的是，只需要10分钟！ 此菜谱1人份。

10分钟的优雅: 蘑菇班尼迪克早餐的用料

各类蘑菇 1/2量杯 鸡蛋 1个
黄油 1/2汤匙 培根 1片

10分钟的优雅: 蘑菇班尼迪克早餐的做法

10分钟的优雅: 蘑菇班尼迪克早餐的做法图解1

步骤1

首先煮一锅水（在放入鸡蛋时倒入白醋）。在烧水的过程中同步完成炒蘑菇。如果水烧开了，蘑菇还没做好，调低温度，保持水在低沸状态
10分钟的优雅: 蘑菇班尼迪克早餐的做法图解2

步骤2

杂烩蘑菇，各种都有一点。蘑菇用厨房餐巾擦干净，不要用水洗。我这里只用一半蘑菇。
10分钟的优雅: 蘑菇班尼迪克早餐的做法图解3

步骤3

首先热锅，放入切碎的培根。培根一般比较肥，所以不须放油。如果你用的是很瘦看不到肥肉的培根，则需要放1茶匙油。把培根煎至焦黄香脆。倒入蘑菇，与培根一起翻炒。
10分钟的优雅: 蘑菇班尼迪克早餐的做法图解4

步骤4

炒到蘑菇有点焦黄。蘑菇里30%是水分，要把水分全部炒出来，然后加入1茶匙黄油，给蘑菇的味道提升一下。因为培根有咸味，要尝一下，有必要则加盐和胡椒。最后应该是金黄的颜色。
10分钟的优雅: 蘑菇班尼迪克早餐的做法图解5

步骤5

把炒好的蘑菇培根铲出到纸巾上，过滤掉油份
10分钟的优雅: 蘑菇班尼迪克早餐的做法图解6

步骤6

在做班尼迪克蛋之前把面包放进吐司炉
10分钟的优雅: 蘑菇班尼迪克早餐的做法图解7

步骤7

在烧开的水里加入一勺白醋，将水按顺时针方向搅动至有中心有一个小漩涡。将鸡蛋先打入一个小碗中，再轻轻尽量放的很低的加入水涡中，关火，让鸡蛋在里面煨3-4分钟
10分钟的优雅: 蘑菇班尼迪克早餐的做法图解8

步骤8

蛋煮好后舀出来放在厨房纸巾上滤掉水分
10分钟的优雅: 蘑菇班尼迪克早餐的做法图解9

步骤9

将烤好的面包在炒蘑菇的锅里抹一抹，沾上蘑菇味道
10分钟的优雅: 蘑菇班尼迪克早餐的做法图解10

步骤10

面包放盘底，上面加上蘑菇培根，再把班尼迪克蛋放在最上面
10分钟的优雅: 蘑菇班尼迪克早餐的做法图解11

步骤11

将锅里剩的一点蘑菇汁舀一勺，加在鸡蛋上增加味道，并稍微浇一圈在盘里
10分钟的优雅: 蘑菇班尼迪克早餐的做法图解12

步骤12

随便摆一根香料做点缀，也可以用葱。哇啦！美丽美味的早餐做好了

10分钟的优雅: 蘑菇班尼迪克早餐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-23

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