姜食堂蛋包饭（改良版）

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洋小羊_Cheryl
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姜食堂蛋包饭（改良版）的用料

鸡蛋 2个 白米饭 适量
肉糜 少量 洋葱 半个
西芹 半根 番茄 一个
火腿肠 一根 青豆 一小把
蒜瓣 一瓣 黄油 适量
蕃茄酱 适量 欧芹碎 少量

姜食堂蛋包饭（改良版）的做法

姜食堂蛋包饭（改良版）的做法图解1

步骤1

洋葱 西芹 番茄切丁，番茄需要去皮 火腿肠切丁，蒜瓣切蒜末，肉糜加少量淀粉生抽拌匀备用
姜食堂蛋包饭（改良版）的做法图解2

步骤2

热油下蒜末洋葱翻炒到洋葱变软，加入肉糜快速翻炒，随后加入西芹末和番茄丁继续翻炒，在加入小块黄油，待黄油融化加入番茄酱炒匀（我在这里用的是意面酱，味道更丰富些）。
姜食堂蛋包饭（改良版）的做法图解3

步骤3

加入适量生抽，再加清水炖煮片刻，适量水淀粉使酱汁浓稠。（一般意面酱和番茄酱都含盐，而且加入了生抽，这里就不另外放盐了。）
姜食堂蛋包饭（改良版）的做法图解4

步骤4

然后接着就是炒饭。加入青豆、火腿肠、米饭和少量蕃茄酱就像一般炒饭那样炒，炒好用小碗盛起压紧，因为要盖到盘子里。
姜食堂蛋包饭（改良版）的做法图解5

步骤5

两个鸡蛋打散用不粘锅小火摊半熟不要弄碎整个盖到饭上。
姜食堂蛋包饭（改良版）的做法图解6

步骤6

加入之前做好的酱料，撒点欧芹碎装盘完成。

姜食堂蛋包饭（改良版）的烹饪技巧

同样酱汁的做法还可以用作意面也同样好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-24

©本菜谱的做法由 洋小羊_Cheryl 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常味 炒 饭 主食

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