多谷物紫薯扭扭面包

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面包粉里添加了多种固体的坚果和粗粮，热量低，口感丰富，营养也较为全面。我还加了紫薯馅在面包里面，清爽不油腻，而且紫薯含有大量花青素，有着强大的抗氧化和抗衰老功效呢。做好的面包，味道清甜，有嚼头，还有浓浓的谷物香气。

面包的用料

新良多谷面包粉 240克 鸡蛋 50克
砂糖 20克 黄油 19克
牛奶 115克 酵母 3克
紫薯馅 125克

面包的做法

多谷物紫薯扭扭面包的做法图解1

步骤1

准备好食材。
多谷物紫薯扭扭面包的做法图解2

步骤2

除了黄油后之外的面团材料，揉15分钟，再加入室温软化的黄油。
多谷物紫薯扭扭面包的做法图解3

步骤3

15分钟后达到不完全扩展状态，不做吐司，不需要揉出膜。
多谷物紫薯扭扭面包的做法图解4

步骤4

在温暖湿润的地方发酵至2倍大。
多谷物紫薯扭扭面包的做法图解5

步骤5

移到揉面垫上，排气后分成均匀4份，每份大约80克。
多谷物紫薯扭扭面包的做法图解6

步骤6

擀开，上面均匀铺上紫薯馅。
多谷物紫薯扭扭面包的做法图解7

步骤7

卷起来成为比较细长的卷。
多谷物紫薯扭扭面包的做法图解8

步骤8

再用锋利的刀子从中间竖切一下，一头不要切断。
多谷物紫薯扭扭面包的做法图解9

步骤9

切面向外，向相反的方向扭成条状，根据模具的大小调整长度。
多谷物紫薯扭扭面包的做法图解10

步骤10

放进学厨9寸深烤盘，开始第二次发酵。
多谷物紫薯扭扭面包的做法图解11

步骤11

发酵完成，胚子饱满有弹性。
多谷物紫薯扭扭面包的做法图解12

步骤12

表面筛一层薄薄的粉。
多谷物紫薯扭扭面包的做法图解13

步骤13

美的蒸烤箱，设置石窖烘烤功能，放入模具和胚子，160烤23分钟。
多谷物紫薯扭扭面包的做法图解14

步骤14

烤好的面包马上脱模，晾凉后装保鲜袋保存。浓浓的麦香和谷物的香味，特别好吃。
多谷物紫薯扭扭面包的做法图解15

步骤15

太香了

面包的烹饪技巧

1、这个粉里面有整颗的谷粒，不用揉成出膜状态也是可以的。 2、紫薯馅比较甜，面团里的糖少一些更健康。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-25

©本菜谱的做法由 禾小荷 编写，未经授权不得转载

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