鲜奶炼乳多谷物面包

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苏雅小食记
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减肥人的福音，减肥却爱面包的心头爱，很多人都会在面包里加上坚果，杂粮之类的这样更健康，但是可能会麻烦，今天这款面包用的是多谷物面包粉，里面添加燕麦等多种谷物，加入牛奶，炼乳蛋白质含量满满，粗粮的纤维更是妥妥滴！

鲜奶炼乳多谷物面包的用料

牛奶 180克 炼乳 15克
面粉 250克 盐 3克
糖 30克 酵母 3克
黄油 28克

鲜奶炼乳多谷物面包的做法

鲜奶炼乳多谷物面包的做法图解1

步骤1

将除黄油以外的材料放入厨师机中，糖，盐对角放
鲜奶炼乳多谷物面包的做法图解2

步骤2

启动揉面程序搅打出膜
鲜奶炼乳多谷物面包的做法图解3

步骤3

加入软化好的黄油
鲜奶炼乳多谷物面包的做法图解4

步骤4

继续启动揉面程序至出膜就可以了
鲜奶炼乳多谷物面包的做法图解5

步骤5

整理成光滑的面团放入碗中盖上保鲜膜开始一发，26度发酵大概一个小时
鲜奶炼乳多谷物面包的做法图解6

步骤6

发酵完成后手指粘粉戳孔洞口不回缩不塌陷就可以了
鲜奶炼乳多谷物面包的做法图解7

步骤7

轻微排气后分割成4等份，盖上保鲜膜松弛20分钟
鲜奶炼乳多谷物面包的做法图解8

步骤8

松弛好的面团擀成牛舌状
鲜奶炼乳多谷物面包的做法图解9

步骤9

翻面横着放自上而下的卷起来
鲜奶炼乳多谷物面包的做法图解10

步骤10

轻微压扁分成3份
鲜奶炼乳多谷物面包的做法图解11

步骤11

编成辫子状
鲜奶炼乳多谷物面包的做法图解12

步骤12

依次放入烤盘中，开始二发37度湿度75%发酵50分钟
鲜奶炼乳多谷物面包的做法图解13

步骤13

发酵完成后放入预热好的烤箱180度25分钟
鲜奶炼乳多谷物面包的做法图解14

步骤14

成品图
鲜奶炼乳多谷物面包的做法图解15

步骤15

成品图
鲜奶炼乳多谷物面包的做法图解16

步骤16

成品图

鲜奶炼乳多谷物面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-26

©本菜谱的做法由 苏雅小食记 编写，未经授权不得转载

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