茼蒿木耳炒鸡蛋

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芳香脆嫩的茼蒿，不仅是涮火锅时候不可少的营养蔬菜，更适宜大火快炒，一道3分钟就炒好的茼蒿木耳炒鸡蛋，营养又美味。

茼蒿木耳炒鸡蛋的用料

茼蒿 一小把 鸡蛋 2个
木耳 10克 蒜片 适量
食用油 1勺 盐 适量
生抽 1大勺 香油 少许

茼蒿木耳炒鸡蛋的做法

茼蒿木耳炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

准备好需要的食材，木耳泡发后洗净沸水焯一分钟，这样炒菜时候就不会炸锅了。
茼蒿木耳炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

加入鸡蛋的菜肴虽然鲜美，但制作中有个窍门还是要注意，就是锅子烧热后放入蛋液，待鸡蛋定型后立即盛出，否则和其他食材一起烹制，鸡蛋老了菜肴的味道就不那么鲜了。
茼蒿木耳炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

放入蒜片爆香，接着放入木耳，加入生抽调味。
茼蒿木耳炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

放入切好的茼蒿，待茼蒿水分析出后再翻炒，也就是半分钟的时间就能塌秧。
茼蒿木耳炒鸡蛋的做法图解5

步骤5

放入摊好的鸡蛋块，酌情放盐，快火炒匀后淋入少许香油即可出锅。
茼蒿木耳炒鸡蛋的做法图解6

步骤6

像模像样的一盘菜，别看是“东拼西凑”的，味道可真不逊色。

茼蒿木耳炒鸡蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-27

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