花生小将

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花生小将----”花生小酱” 此款小点心有浓郁的花生香、酥脆的果仁，与市售的花生一口酥有一拼! 美国这个地方真是太不缺花生酱，超市里大把，各种品牌，各种口味。家里也是常备，我家先生特别喜欢用它抹烤过的吐司片。 所以烤一盘花生小将当下午茶，配上一壶菊花茶，真是别有一番滋味。 (建议使用有颗粒的花生酱，没有的话，自己加入擀碎的熟花生颗粒，这个加与不加口感差很多，全是花生酱的话口感过于粉腻，如果你就是不要放的话，我也是木有办法滴)

花生小将的用料

有盐花生酱带颗粒 105克 花生油 65克
糖粉 50克 低粉 200克
泡打粉 1克 矿泉水（或蛋液，淡奶油） 10克
细盐 1克

花生小将的做法

花生小将的做法图解1

步骤1

有盐花生酱，建议使用带颗粒的，非常非常香滴。
花生小将的做法图解2

步骤2

花生酱加花生油加盐，用手抽混合均匀。
花生小将的做法图解3

步骤3

加入糖粉继续搅拌。
花生小将的做法图解4

步骤4

加入已经过筛好的低筋面粉、泡打粉。
花生小将的做法图解5

步骤5

戴上手套，直接合面成团，每种粉吃水率不同，如果感觉面团过于粉，酌情添加一些水，必须保证面团有一定黏性才好操作。
花生小将的做法图解6

步骤6

分别称出15g面团，此份量我做了29个(参考)
花生小将的做法图解7

步骤7

稍用力气，压实后搓圆，此前提到面团必须有黏性就是在这里体现，如果粉粉的，就很难搓圆。搓好后刷上蛋黄液。
花生小将的做法图解8

步骤8

用圆口裱花嘴，每个圆球上压一下。
花生小将的做法图解9

步骤9

烘焙温度: 180度350F，大概18-20分钟。(请参考)
花生小将的做法图解10

步骤10

出炉，满屋花生香

花生小将的烹饪技巧

(建议使用有颗粒的花生酱，没有的话，自己加入擀碎的熟花生颗粒，这个加与不加口感差很多，全是花生酱的话口感过于粉腻，如果你就是不要放的话，我也是木有办法滴)
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-28

©本菜谱的做法由 晓廷爱烘焙 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 烤 甜品 烤箱

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