自酿月子酒

精品 独家
11.6万 浏览 629 收藏
收藏
亻十麼
亻十麼
＋ 关注

自酿月子酒的用料

糯米 30斤 红曲 6斤
热开水（放凉） 36斤

自酿月子酒的做法

自酿月子酒的做法图解1

步骤1

某宝买的糯米
自酿月子酒的做法图解2

步骤2

我们家的锅一次可以煮五斤（糯米不需要提前泡水）
自酿月子酒的做法图解3

步骤3

糯米煮熟 放凉（一定要凉透，放隔夜凉也没事）
自酿月子酒的做法图解4

步骤4

红曲6斤（某宝买的，这次买的这个品牌比较好，之前买过别的，酿成来味道一般）
自酿月子酒的做法图解5

步骤5

一层糯米，一层红曲，铺在酿酒缸里，缸我也是某宝买的，非常大
自酿月子酒的做法图解6

步骤6

铺好后，倒入放凉后的开水，记住一定是凉的水，必须烧开放凉，今天家里没有鸭蛋，建议要放入一颗生鸭蛋，酿成来的酒不会酸！
自酿月子酒的做法图解7

步骤7

三天之后，要手伸进去酒里搅拌，把原来的糯米和红曲搅拌散开均匀！盖子盖紧即可，放着家里阴凉处，半年后就可以抽出来食用了
自酿月子酒的做法图解8

步骤8

这是去年酿好的酒，我们家每年酿一次，煮汤红烧，焖鸡焖鸭都会加一点酒，很好吃（酒酿越久越好吃，我们家正常是一年后才抽出来，抽酒的时候，会有红酒糟，酒糟另外放一个瓶子，可以做酒糟菜哦

自酿月子酒的烹饪技巧

建议一年后食用，酒是陈的香哦！新手可以按比例先试做一点点，记得放一颗生鸭蛋哦，只能放一颗哦 到时候鸭蛋可以吃，很补很补的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-30

©本菜谱的做法由 亻十麼 编写，未经授权不得转载

自酿月子酒的其他做法更多

上传我做的这道菜

自酿月子酒的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 自酿月子酒

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 自酿月子酒的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活