蛋黄鲜肉大包

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鲜肉大包中加入蛋黄，热乎乎、香气腾腾，最适合在冬季家人围坐一起，一人一个，营养美味，暖暖的感觉！

蛋黄鲜肉大包的用料

中筋面粉 250g 酵母 3.5g
白糖 4g 色拉油 6g
温水 150g 馅料：
猪肉糜 150g 葱花 2根
盐 1/2勺 白糖 1/3勺
料酒 1勺 酱油 1勺
鸡精 1勺 花椒面 1/3勺
熟蛋黄 3个 香油 1勺

蛋黄鲜肉大包的做法

蛋黄鲜肉大包#网红美食我来做#的做法图解1

步骤1

温水中加入酵母，静置5分钟。
蛋黄鲜肉大包#网红美食我来做#的做法图解2

步骤2

加入面粉、白糖、色拉油，拌匀。
蛋黄鲜肉大包#网红美食我来做#的做法图解3

步骤3

揉成光滑面团，盖上保鲜膜发酵1小时。
蛋黄鲜肉大包#网红美食我来做#的做法图解4

步骤4

发酵至原来2倍大。
蛋黄鲜肉大包#网红美食我来做#的做法图解5

步骤5

准备好肉糜、煮熟鸡蛋，葱花切好。
蛋黄鲜肉大包#网红美食我来做#的做法图解6

步骤6

肉糜中加入料酒、酱油、鸡精、花椒面、白糖，搅拌均匀。
蛋黄鲜肉大包#网红美食我来做#的做法图解7

步骤7

加入葱花、加入香油，拌匀。
蛋黄鲜肉大包#网红美食我来做#的做法图解8

步骤8

鸡蛋去掉蛋白，对半切开（也可以用整个蛋黄）。
蛋黄鲜肉大包#网红美食我来做#的做法图解9

步骤9

面团揉成长条，分成六等份。
蛋黄鲜肉大包#网红美食我来做#的做法图解10

步骤10

揉圆，盖上保鲜膜松弛5分钟。
蛋黄鲜肉大包#网红美食我来做#的做法图解11

步骤11

将面团擀成中间厚边缘薄的圆皮。
蛋黄鲜肉大包#网红美食我来做#的做法图解12

步骤12

放入肉馅。
蛋黄鲜肉大包#网红美食我来做#的做法图解13

步骤13

加上半个蛋黄。
蛋黄鲜肉大包#网红美食我来做#的做法图解14

步骤14

捏褶子，捏成包子模样。
蛋黄鲜肉大包#网红美食我来做#的做法图解15

步骤15

将包子放入蒸笼，盖上盖子，放置有温水锅上，醒发20分钟。
蛋黄鲜肉大包#网红美食我来做#的做法图解16

步骤16

20分钟后，开火，保持弱中火，水开后，开始计时蒸15分钟，关火后，继续焖5分钟后开盖。
蛋黄鲜肉大包#网红美食我来做#的做法图解17

步骤17

取出包子，松软的面皮，可口的馅料。
蛋黄鲜肉大包#网红美食我来做#的做法图解18

步骤18

蛋黄鲜肉大包

蛋黄鲜肉大包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-30

©本菜谱的做法由 蓝纹乳酪 编写，未经授权不得转载

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