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茄汁鸡肉丸
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这次的茄汁鸡肉丸子也是创意菜，同时也是给孩子改变口味的做法，加入茄汁和杂蔬粒均匀了炸的鸡肉丸子，口感也更丰富了，上桌孩子立刻愉快的吃起来，一盘都能消灭的干净，为娘的看着也开心。
茄汁鸡肉丸 #网红美食我来做#的做法
步骤1
成品
步骤2
材料：鸡胸肉一块 地瓜粉适量 调料：盐 花椒粉 胡椒粉 糖 鸡精 黑胡椒颗粒 辅料：杂蔬粒适量 洋葱半粒 蒜蓉适量 番茄酱一小勺
步骤3
首先我们要将杂蔬粒事先解冻，鸡胸肉洗净然后用一把锋利的刀切成块
步骤4
洋葱也切小块备用（注意切洋葱和鸡肉的菜板要分开或者洗下用哦，刀具也是避免串味）
步骤5
接着将前面处理过的鸡肉洋葱放入料理机内，加入盐花椒粉胡椒粉糖鸡精黑胡椒颗粒和一勺的水打成泥
步骤6
然后转入碗里面，继续加入适量的地瓜粉不断搅拌上劲（这步很关键，可以保证口感嫩滑有弹性）
步骤7
热锅，热油，将肉泥挤成小丸子样子放进去
步骤8
中小火炸到金黄状态（不好意思，我是个洁癖，炸的时候难免有油溅出来，所以我都会准备厨房用湿纸巾在旁边，随时擦，哈哈，当然你也可以等菜做好了再收拾一样的）
步骤9
然后用厨房纸巾将多余的油分吸掉 （这样做的目的是让我们少摄入油脂，自然是更健康一些）
步骤10
洗净锅，放入洋葱丝和杂蔬粒翻炒片刻，将丸子和少许番茄酱放入
步骤11
加适量的水、盐烧开 ，最后收汁，淋点香油拌匀即可出锅
步骤12
超级下饭的一道菜，冬天多给孩子吃，促进生长发育而且增强免疫力，少生病多好啊
步骤13
再来一张成品，诱人吧？茄汁鸡肉丸 #网红美食我来做#的烹饪技巧
鸡肉泥要不断搅拌到上劲为止，这步很关键，可以保证口感嫩滑有弹性
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2018-12-30
舞之灵小食堂
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