茄汁鸡肉

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萌朱咯
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最爱吃茄子

茄汁鸡肉的用料

去皮鸡胸肉 1块 茄子 1个
青辣椒 1-2个 蒜末 适量
耗油 麻油 沙茶酱 适量

茄汁鸡肉的做法

茄汁鸡肉的做法图解1

步骤1

把材料都准备好洗干净
茄汁鸡肉的做法图解2

步骤2

茄子切块（根据个人喜好决定去皮），青辣椒切圈（也是根据喜好去籽、不去籽比较辣），蒜头切末，备用。
茄汁鸡肉的做法图解3

步骤3

鸡肉切片用耗油、麻油、沙茶酱腌制、放冰箱冷藏十分钟。
茄汁鸡肉的做法图解4

步骤4

热锅倒油、鸡肉先爆炒一遍，起锅备用。
茄汁鸡肉的做法图解5

步骤5

然后接下来爆香辣椒蒜头、倒入茄子爆炒至油被茄子吸干，倒水淹过茄子闷煮。
茄汁鸡肉的做法图解6

步骤6

等茄子闷煮熟透、茄汁略稠的时候加入炒好的鸡肉，闷煮1-2分钟，加点耗油、加勾芡收汁，最后加盐调味即可出锅。
茄汁鸡肉的做法图解7

步骤7

完成啦！超好吃哦！！

茄汁鸡肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-08-13

©本菜谱的做法由 萌朱咯 编写，未经授权不得转载

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