简单版宫保鸡丁

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Emm…背后的故事嘛，主要还是嘴馋了

简单版宫保鸡丁的用料

鸡大胸 一块 去皮花生米 一把
配料: 葱段 适量 姜沫 适量
蒜片 两三瓣 干辣椒 5个（根据个人口味）
生抽:糖:白醋 1:2:2 花椒 适量
豆瓣酱 一勺

简单版宫保鸡丁的做法

简单版宫保鸡丁的做法图解1

步骤1

准备原料，花生米用水泡10/20分钟，方便剥皮
简单版宫保鸡丁的做法图解2

步骤2

原料: 花椒 干辣椒 蒜切片，姜切沫
简单版宫保鸡丁的做法图解3

步骤3

鸡胸肉切块（我这里图省事，其实用去骨大腿肉，口感更好）
简单版宫保鸡丁的做法图解4

步骤4

适量料酒，盐，生粉抓匀，腌制
简单版宫保鸡丁的做法图解5

步骤5

腌鸡肉的时候，小火炒花生米，炒成金黄色就可以了。
简单版宫保鸡丁的做法图解6

步骤6

炒鸡肉前先把料调好: 一勺生抽，两勺白醋，两勺糖，搅拌均匀。
简单版宫保鸡丁的做法图解7

步骤7

热锅热油下鸡肉，炒变色后盛出备用。
简单版宫保鸡丁的做法图解8

步骤8

热锅热油，下葱，姜沫，蒜片，炒香后下豆瓣酱，炒香。再将鸡肉，花生米，葱段入锅翻炒，感觉鸡肉熟了就可以成盘了。（找一块最大的，用筷子撕开看一下里面，或者直接尝一尝）
简单版宫保鸡丁的做法图解9

步骤9

出锅。

简单版宫保鸡丁的烹饪技巧

调料的口味可以根据自己的口味来调，做菜的味道和方式本就各有各的不同，仅参考我的步骤和比例就好啦。 如果自己调的酱汁多了，最后可以调水淀粉收汁，鸡肉炒老了就不好吃了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-30

©本菜谱的做法由 邻家饭蜀黍 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常味 炒 家常菜 下饭菜

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