新年幸福花儿蛋糕

精品独家

33.1万浏览 1.0万收藏

翎儿麻麻

＋关注

转眼迎来了2019，时光荏苒，岁月如梭，预祝大家在新的一年都能幸福乐开花，红红火火的花儿带给大家好运连连！

蛋糕的用料

蛋糕部分（6寸）：	黄油 60g
低筋面粉 130g	牛奶 110g
白砂糖 50g	可可粉 5g
鸡蛋 1个	可食用色素（红）适量
奶油部分：	奶油奶酪 50g
淡奶油 100g	糖粉 20g
香草精 5g

蛋糕的做法

步骤1

根据上述内容准备好对应食材，黄油建议切块软化。

步骤2

黄油软化后，加入白砂糖，低速打发。

步骤3

蛋液打散后，分三次加入打发的黄油中，低速搅拌均匀。

步骤4

将可食用色素加入牛奶中，得到一碗红色牛奶；将可可粉和低筋面粉混合均匀备用。

步骤5

按照面粉 - 牛奶－面粉－牛奶－面粉－牛奶的步骤，依次加入到黄油糊中，完成面粉和牛奶的充分混合

步骤6

将蛋糕糊倒入蛋糕模具中，准备烤制。

步骤7

烤箱提前预热，调制170℃烤制25分钟左右即可，烘烤完成后可以插入一根牙签，取出后牙签没有粘到蛋糕液即可。

步骤8

准备奶油部分，奶油奶酪和香草精混合打发，淡奶油加糖粉打发，打发后均匀混合，留一部分混合奶油准备摸边，其余的加入可食用色素（红）调制为红色，用于裱花，我还加入了一点点黄色，有一点点渐变的感觉。

步骤9

最后的底部边框我加入了一圈棉花糖，让整体造型更加丰富一些，口感也更加不错啦。

步骤10

新年新气象从此开始啦！！！

蛋糕的烹饪技巧

1· 黄油软化要充分，可以用指头戳一戳，能够轻松戳下去就好啦。 2· 红色色素和可可粉混合，再烤制后是不太艳丽的红色，非常美观，无需担心颜色问题。 3· 奶油打发之前最好冷藏哦，这样比较容易打发。 4· 奶油奶酪不要选流动状的款式，选用固体款式的，方便后续裱花。 5· 奶油容易化，制作过程中要注意温度，裱花的时候也不要一种用手握住奶油哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-01

©本菜谱的做法由翎儿麻麻编写，未经授权不得转载

翎儿麻麻

一起来分享给朋友们看看吧：