排骨炖山药

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冬天就喜欢吃些汤汤水水的食物，一方面能让身体快速暖和起来，另一方面为身体补充水分，缓解季节带来的干燥。排骨，很百搭的一种食材，炖汤就成了首选，搭配不同的食物，成就多变的味道，可口又鲜美。 排骨汤中不仅仅按照传统的做法加入了山药，还有玉米、西兰花，山药中含有大量的淀粉酶以及多酚氧化酶，这两种物质有很好的健脾胃作用，而山药还能让人心情愉快，保持活力，延缓衰老。玉米越黄叶黄素含量含高，保持眼睛健康。世上花千朵，独庞西兰花，含有多种维生素，如维生素A、维生素B族、维生素C、维生素K、叶酸等，十字花科蔬菜中，营养成分较全面的了。 无论家中人多人少，一锅满足需求，有肉有菜有粗粮有薯类，食材多样才能营养好，而且肉也不容易吃过量。不过需要注意的是主食得适当调整一下，排骨汤中的山药和玉米可替换部分量。

#2018年我学会的一道菜#排骨炖山药的用料

排骨 400克 山药 200克
玉米 半根 姜 4片
香葱 1根 盐 适量
料酒 20克 八角 适量
桂皮 适量 花椒 适量
西兰花 150克

#2018年我学会的一道菜#排骨炖山药的做法

#2018年我学会的一道菜#排骨炖山药的做法图解1

步骤1

排骨剁成小块清洗干净，冷水把肉放锅里，加一勺料酒几片生姜大葱焯水，煮出浮沫。
#2018年我学会的一道菜#排骨炖山药的做法图解2

步骤2

用筷子把排骨捞出来，如果排骨上沾有浮沫，用手能承受的热水清洗干净，可能是个人原因，容不得肉上有多余的杂质在上面。
#2018年我学会的一道菜#排骨炖山药的做法图解3

步骤3

电炖锅中放排骨，加入开水，调到炖肉按键。
#2018年我学会的一道菜#排骨炖山药的做法图解4

步骤4

放入桂皮、八角、花椒，盖上盖子。
#2018年我学会的一道菜#排骨炖山药的做法图解5

步骤5

利用这个时间段山药去皮清净切小块，西兰花洗净切小朵，玉米洗净剁小块。
#2018年我学会的一道菜#排骨炖山药的做法图解6

步骤6

锅中肉六成熟时加入山药、玉米，此时排骨独特的香味飘满屋内，八成熟时加入西兰花，所有菜肉都熟后加入盐，搅均匀出锅，非常的美味。
#2018年我学会的一道菜#排骨炖山药的做法图解7

步骤7

充满了诱惑。
#2018年我学会的一道菜#排骨炖山药的做法图解8

步骤8

成品。

#2018年我学会的一道菜#排骨炖山药的烹饪技巧

1.世界上没有不好的食物，也没有全能的食物，合理搭配，吃出健康。 2.崇尚健康的灵魂终会相遇，就像你等到我，而我等到你一样。 3.原创营养健康食谱，欢迎朋友们转发、分享、收藏、关注，世界和我都爱你！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-02

©本菜谱的做法由 我是王梅子 编写，未经授权不得转载
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