紫薯奶露

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喜欢紫薯的颜色，特别美！紫薯面包加紫薯泥巨好吃！

紫薯奶露的用料

原料： 高粉 200克
紫薯粉 20克 牛奶 120克
炼乳 50克 糖 10克
盐 2克 酵母 2克
无盐黄油 10克 馅料：
紫薯泥 190克 炼乳 30克
牛奶 50克 装饰：
杏仁片 适量

紫薯奶露的做法

紫薯奶露的做法图解1

步骤1

除黄油以外所有原料加入厨师机盆内
紫薯奶露的做法图解2

步骤2

开始打面
紫薯奶露的做法图解3

步骤3

打至扩展阶段
紫薯奶露的做法图解4

步骤4

加入软化黄油继续打
紫薯奶露的做法图解5

步骤5

至完全状态，轻松拉出膜
紫薯奶露的做法图解6

步骤6

滚圆以后开始一发，温度在28度
紫薯奶露的做法图解7

步骤7

发至2倍大，戳洞不回缩
紫薯奶露的做法图解8

步骤8

取出排气后分割成6个小面团，滚圆盖膜松弛20分钟
紫薯奶露的做法图解9

步骤9

取一个面团擀开成椭圆形
紫薯奶露的做法图解10

步骤10

翻面后从上往下卷起
紫薯奶露的做法图解11

步骤11

收口捏紧
紫薯奶露的做法图解12

步骤12

表面刷一层水
紫薯奶露的做法图解13

步骤13

粘上杏仁片
紫薯奶露的做法图解14

步骤14

放入学厨Kitty不沾烤盘内
紫薯奶露的做法图解15

步骤15

依次完成后开始二发
紫薯奶露的做法图解16

步骤16

二发我放烤箱，开了发酵模式，加杯温水
紫薯奶露的做法图解17

步骤17

二发至1.5至2倍大
紫薯奶露的做法图解18

步骤18

放入预热好的烤箱180度烤18分钟
紫薯奶露的做法图解19

步骤19

出炉烤网冷却备用
紫薯奶露的做法图解20

步骤20

蒸熟紫薯加入炼乳和牛奶
紫薯奶露的做法图解21

步骤21

用工具压成泥
紫薯奶露的做法图解22

步骤22

裱花袋装上花嘴，放入紫薯泥
紫薯奶露的做法图解23

步骤23

把面包切一刀，不要切断
紫薯奶露的做法图解24

步骤24

挤入紫薯泥就OK
紫薯奶露的做法图解25

步骤25

切面
紫薯奶露的做法图解26

步骤26

料好足

紫薯奶露的烹饪技巧

烤箱温度时间以自己为准仅供参考。 面粉吸水不同供参考。 提前做好夹馅，烤好面包就可以挤啦！ 可以做6个小面包。 我用的是学厨Kitty不沾烤盘，要是没有请垫油纸哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-01-02

©本菜谱的做法由 两两世界 编写，未经授权不得转载

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